Сладости из Турции знакомы во всем мире. Эти десерты отличаются насыщенным вкусом, высокой калорийностью и красочностью! Так и хочется взять кусочек каждого. В супермаркетах Migros можно купить лакомства как в фирменной упаковке, так и на развес.
Тут покажу что можно купить на развес из сладостей представленных в Мигросе.
Одно из самых известных восточных лакомств - это, конечно же, Рахат Лукум. Об этих сладостях упоминается в сотнях волшебных сказок и Рахат Лукум имеет множество разновидностей.
Справа кубики традиционного фруктового лукума в обсыпке из пудры, цена за 1 кг 27.5 лир - 155 рублей. Слева с кокосово-ореховой начинкой, цена за 1 кг 74.90 лир - 423 рубля.
Рахат Лукум популярен не только в Турции, но и по всему миру.
Справа на фото представлен, пожалуй, самый романтичный вариант, с лепестками роз, внутри содержит фундук. Стоимость 84.90 лир за 1 кг - 480 рублей.
Лукум с начинкой из какао и обсыпкой из фисташки, цена за 1 кг 134.90 лир - 761 рубль.
Есть мнение, что подобный десерт изобрели еще 2000 лет назад в Вавилоне и он представлял собой жевачку.
В переводе с арабского "лукум" - "удовольствие для горла" и было изобретено в арабском мире в 15 веке. И изначально это был не десерт, а лекарство, в основу из меда/сахара и крахмала добавляли лекарственные травы и давали больному. А уже в Турции травы заменили на орехи и сухофрукты и готовили сладость.
Гранатовый с фисташками Рахат Лукум стоит 136.90 лир за 1 кг - 772 рубля.
В нынешнем виде лукум появился в 18 веке. Существует легенда, что турецкий султан сломал зуб, когда ел десерт и он объявил конкурс среди кондитеров Стамбула. Десерт - победитель должен был быть не только вкусным, но еще и мягким и безопасным для зубов. Победил Хаджи Бекир со своим лукумом.
Сложно сказать правда это или нет, ведь записей о конкурсе не сохранилось. Но доля правды, точно есть! Ведь Хаджи Бекир стал придворным кондитером при Махмуде ||.
P.S. Кондитерская Хаджи Бекира называется Ali Muhiddin Hacı Bekir. Она и сейчас работает и находится в Стамбуле в том же здании, что и 230 лет назад.
Есть одна точка в Алании - это магазин Chocolate House, по адресу Kadıpaşa Mahallesi, Stad Cd., 22. Здесь продают официальный лукум от Хаджи Бекира, но в весьма ограниченном ассортименте.
Лукум со вкусом киви и фундуком стоит 88.90 лир за 1 кг - 500 рублей.
Для удобства Вот названия ароматизаторов и наполнителей по-турецки: sade — простой (без наполнителей и ароматизаторов), güllü – с розовой водой, fındıklı — с фундуком (лесным орехом), fıstıklı – фисташковый, nar – гранатовый, badem – миндальный, hindistan cevizi – кокосовый, cevizli — с грецким орехом, portakallı – апельсиновый, limonlu – лимонный, çikolata — шоколадный.
Так же в Мигрос можно купить готовые торты целиком или по кусочкам и порционные десерты. Выглядят, конечно, очень вкусно.
Целые торты стоят по 70-100 лир - 400-560 рублей.
Пирожное 55 лир - 310 рублей и мини-эклеры 49 лир - 277 рублей на средней полке, это цена за 1 кг.
Чизкейк 20 лир - 112 рублей за кусочек и Баскский чизкейк 22,5 лир - 127 лир за кусочек.
Порционные пирожные и пирожные в баночках по 20 лир за штуку - 112 рублей.
И вот десерт, который привлек наше внимание, никогда такой не пробовали. Похож на облачко или клубок из шелковых тончайших ниток - Пишмание (Pişmaniye), разновидность халвы в виде тонких нитей.
Эта сладость была упомянута в турецких источниках еще в 15 веке. Название, а возможно и сам рецепт, пришел из Персии и переводится с персидского как "шерсть".
В Мигросе упаковка такого десерта стоит 22.90 лир - 130 лир. Есть 2 вида, с гранатовым вкусом и микс ванили и какао.