Ингредиенты: Яйцо, Сливочное масло, Сахар, Ванилин, Соль, Какао-порошок, Мука (в светлое тесто-140г, в тёмное тесто-130г)
Способ приготовления:
Яйца сварить вкрутую, почистить, отделить белки от желтков (белки в данном рецепте не понадобятся). Желтки размять вилкой.
Размягчённое сливочное масло соединить с сахаром, солью, ванилином и яичными желтками.
Полученную массу разделить на 2равные части. В одну часть добавить какао-порошок и перемешать. Далее добавляем муку и хамешиваем 2теста.
Печенье "Сабле" бывает разной формы и даже с разными вкусовыми добавками.
Я сделала несколько. 1.нарезала тесто на полоски и сложила их в шахматном порядке. Полоски между собой смазывала водой, чтобы хорошо держались. Потом нарезала толщиной в 1,5см.
2. Раскатала 2части белого теста толщиной в 1см и одну часть темного. Сложила поочередно и нарезала на полоски толщиной 1,5см.
3. Раскатала два теста одной толщины и одной длинны. Положила друг на друга и скрутила рулетом. Нарезала толщиной в 1см.
Противень застелить пергаментом и выложить на него печенье.
Выпекать печенье в духовке при 180°С 10-15минут.