Известные учёные утверждают, что наука "химия" служит на пользу обществу, пытаются найти хорошее во всех новых открытиях в данной области. Научные инновации и разработки активно внедряются в химическую промышленность, ну а затем уже и в нашу с вами жизнь. Особенно часто мы используем эти научные "плоды" при производстве продуктов питания, бытовой химии, парфюмерии и косметики, лекарственных средств.
В СМИ время от времени вещают о вреде некоторых пищевых добавок и ингредиентов, которые предприниматели добавляют в состав своей продукции, объясняя это улучшением их товаров с целью их долгого хранения, улучшения вкуса, формы, ну и просто делают продукт красивым и привлекательным для покупателей. Всё это конечно же сопровождается красивой рекламой, над которой работают психологи, маркетологи, технологи, художники, программисты и прочий персонал, поскольку главный коммерческий лозунг "реклама – двигатель торговли" ещё пока никто не отменял.
И ведь это на самом деле так, если разобраться в этой проблеме более подробно. Наше государство в лице Министерства здравоохранения РФ, Главного государственного санитарного врача РФ осуществляют контроль за оборотом и использованием этих самых пищевых добавок, известных всем с первой буквы "E", когда покупатели читают состав на упаковке в супермаркете. Издаются нормативные документы – СанПины, Гигиенические нормативы, которые содержат перечень всех допустимых в России пищевых добавок – консервантов, ароматизаторов, красителей, регуляторов кислотности, загустителей по всей таблице "Е" которая утверждена по Кодексу Алиментариуса, принятого ВОЗ.
Часть пищевых добавок в РФ запрещены, они признаны токсичными, вызывающими аллергию, различные заболевания, включая рак. Но основная часть вредных добавок у нас до сих пор разрешена в использовании, они даже продаются в розницу. Речь идёт о таких консервантах, как: бензоат натрия (E211), бензойная кислота (E210), бензоат калия (Е212), нитрат натрия (E251), нитрит натрия (E250), ацетат аммония (Е264). К ним же можно добавить краситель тартразин (Е102), регулятор кислотности глюконовая кислота (Е574), антиокислитель пропилгаллат (Е310). Перечисленные пищевые добавки входят в состав многих продуктов питания, которые потребители употребляют практически каждый день. Самое опасное в том, что они являются канцерогенами, то есть вызывают рак.
Не стоит думать, что остальная часть пищевых добавок является безопасной для здоровья человека, многие красители, регуляторы кислотности, ароматизаторы, разрешённые в России, являются токсичными при большом или регулярном употреблении продуктов с их содержанием. Существуют Гигиенические регламенты, принятые Главным государственным санитарным врачом России, согласно которым установлены максимально допустимые нормы содержания этих химических добавок в конкретных продуктах питания. Но производители товаров не всегда чётко следуют этим требованиям, для увеличения прибыли и привлечения покупателей нормы содержания вредных пищевых добавок превышаются. Грубо говоря, детские сладости, мороженое в своём составе имеют большую дозу усилителей вкуса и подсластителей, колбасные изделия, фрукты и овощи имеют большую дозу нитратов и консервантов. В результате периодически возникают случаи отравления товаром, потребители пытаются доказать вину производителя, обращаются в Роспотребнадзор, но это далеко не всегда заканчивается для них успехом, товар продолжают производить и поставлять на полки магазинов.