Это блюдо мне знакомо с детства - так готовила грудинку моя Мама на Рождество и на Пасху обязательно🙏. Предлагаю приготовить нежнейшую грудинку в луковой шелухе❤️она отлично хранится в морозилке долгое время, правда, я сомневаюсь, что вы не съедите ее буквально за пару дней ❤️ ВКУСНО. ПРОСТО. ЛЕГКО ❤️. #закуска #рождество #рождественскиетрадиции
Ингредиенты: свиная грудинка, луковая шелуха, соль, чеснок, лавровый лист, перец
Способ приготовления:
Помыть луковую шелуху в холодной воде, чтобы избавиться от песка.
Готовить саму грудинку можно как на плите, так и в мультиварке (мой вариант).
На дно кастрюли кладём часть луковой шелухи, добавляем перец, специи, соль (100 гр на литр воды - это немного, не переживайте, лишнего сало с мясом не возьмут) - ставим на огонь и доводим рассол до кипения.
Погружаем в кастрюлю нашу грудинку, важно, чтобы куски были полностью покрыты рассолом). Покрываем остальной шелухой, закрываем крышкой, доводим до кипения, делаем маленький огонь и варим под крышкой 30 мин. Спустя 20 мин. от начала кипения забрасываем к грудинке 3-4 зубчика порезанного чеснока.
В мультиварке готовим под крышкой 30 мин. на режиме Тушение (не забудьте про чеснок за 10 мин. до окончания программы).
Оставляем нашу грудинку до полного остывания. Затем поместить ее в холодильник на 10-12 час.
Достаем нашу грудинку, бумажными салфетками убираем лишнюю влагу и и натираем ее чесноком, заворачиваем в фольгу и храним в холодильнике (можно приправить и специями по вкусу). Радуйте своих родных ❤️ готовьте с Любовью ❤️. Ещё больше рецептов на странице в Инстаграм ➡️@lubashynkevich