Все знают, что пить алкоголь плохо, а ещё хуже пить алкоголь и закусывать жирной пищей, в новой статье объясняем почему.
Хочу перед началом пояснить, что в данной статье пойдёт речь о панкреатите (воспалении поджелудочной железы) - остром состоянии, при котором необходим вызов скорой медицинской помощи. Если вы заподозрили у себя симптомы данного заболевания - звоните в скорую! Болезни поджелудочной железы лечатся трудно, каждая минута на счету!
Разобьём статью на 3 главы:
1. Панкреатический сок: состав, физиология выделения панкреатического сока.
2. Желчь: состав желчи, физиология выделения желчи.
3. Анатомия гепато-панкрео-дуоденальной системы. Взаимосвязь.
Глава 1. Панкреатический сок.
Всем известно, что самая агрессивная среда находится в желудке. Там есть соляная кислота, которая переваривает практически всё, а то, что остаётся - остаётся на совести поджелудочной железы. Дело в том, что соляная кислота в основном перерабатывает белки, превращая их в аминокислоты. Есть вещества, которые разрушаются тяжелее белков, а поджелудочная железа может переварить такие вещества. К таким веществам относят углеводные полимеры, жиры. Для переваривания этих веществ поджелудочная железа выделяет трипсин, амилазу, липазу, протеазу, коллагеназу, эластазу.
Важно понимать, что панкреатический сок - опасная среда с сильнощелочной реакцией. Это всё, что нужно знать непосредственно о панкреатическом соке. Теперь разберём процессы физиологии. Нам нужно ответить на следующие вопросы: когда выделяется поджелудочный сок? Какие продукты стимулируют выделение поджелудочного сока?
Вопрос-1. Когда выделяется поджелудочный сок? Поджелудочный сок вырабатывается в три этапа. Первый этап называется сложнорефлекторный, который возникает во время разговора о еде, когда вы чувствуете запах еды, и т.д. . Здесь имеют место условные и безусловные рефлексы. Второй этап заключается в попадании еду в желудок, и соответственно называется желудочным этапом. Если пищевой комок попал в желудок, вырабатывается гормон гастрин, который стимулирует выделение панкреатического сока. Третий этап заключается в непосредственном соприкосновении кислого содержимого желудка и слизистой двенадцатиперстной кишки. В третий этап поджелудочной железы выделяется больше всего.
Вопрос-2. Какие продукты стимулируют выделение поджелудочного сока? Солёная, острая и жирная пища стимулируют секрецию поджелудочной железы. Алкоголь также является провокатором.
Глава 2. Желчь.
Желчь нужна нам для борьбы с жирами. Человек не может всасывать жиры растительного и животного происхождения сам, ему для этого нужна желчь. Желчь секретируется постоянно вне зависимости от того едим мы или нет. Часть желчи секретируется в просвет двенадцатиперстной кишки, часть хранится в желчном пузыре. Активатором секреции желчи в большом количестве является обильно жирная пища. Важно знать, что у человека в желчном пузыре концентрация желчи в 10, а иногда в 20 раз больше, чем выделяется с печенью. Часто в желчном пузыре образуются камни. Остановимся на камнях в желчном поподробней.
Глава 3. Гепато-панкрео-дуоденальная система.
Что за ужасное слово, спросите вы меня. Ничего сложного в этих словах нет, сейчас всё поясню. Гепато(печень, но в данном случае желчный пузырь) - панкрео(поджелуд.железа) - дуоденальная (двенадцатиперстная кишки - дуоденум) система, то есть взаимосвязь трех органов: двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы и желчного пузыря.
Внимательно смотрим на картинку: видим, что эти органы физически связаны между собой. Общий желчный проток спускается ниже желчного пузыря, и, соединяясь с протоком поджелудочной железы, входит в тело двенадцатиперстной кишки. Связь зафиксировалась.
Теперь представим ситуацию...
Застолье. Мужчины сидят, выпивают, закусывают жаренным шашлычком с острым кетчупом, переедают. Одному мужчине становится плохо, он жалуется на: боли в верхней половине живота, многократная рвота без облегчения, у него повысится температура тела, язык сухой, обложен налётом. Перед нами стандартный острый панкреатит (симптомы могут появиться в разном порядке, некоторые могут не появиться вовсе, поэтому смотрим в оба), а теперь резюмируем, что произошло.
Итак, ранее мы говорили про то, что жирная пища стимулирует сильную выработку желчи, желчь начинает выталкиваться из желчного пузыря посредством сильных сокращений, НО в желчном пузыре в этот момент могли быть камни, которые упали в общий желчный проток, закупорив путь отхода и для поджелудочной железы. А теперь вспомните, какая среда в поджелудочном соке? Агрессивно щелочная, настолько, что если не эвакуировать вовремя поджелудочный сок, он может начать переваривать поджелудочную железу.
Поэтому у заболевания дикий болевой синдром. И людям с камнями необходимо пить аккуратнее, а лучше не пить вообще. Ставьте лайки, подписывайтесь на канал, до новых встреч!
Берегите здоровье!