Привет всем любителям пива! Продолжаем неспешно подводить итоги прошедшего года, и на очереди один из самых вкусных напитков 2021-го.
О питерской контрактной пивоварне «On The Bones» (она же «Токсовская сидрерия») я уже рассказывал, когда обозревал самый главный сидр России «Костры Рябин». Поэтому без лишних слов переходим к делу.
Название: «Юнга (Rum Edition)»
Стиль: Русский имперский стаут (Stout - Russian Imperial)
#пивоварня : «On The Bones» / «Токсовская сидрерия» (Россия)
ABV ( #алкоголь ): 10.0 %
OG (Плотность): 25.0 %
IBU (Горечь): 14
Тара: Бутылка
Этого «Юнгу», выдержанного на щепе, вымоченной в индийском роме, я приобрел еще весной и благополучно о нем забыл. Бутылка пылилась в дальнем углу кладовки, пока я случайно не обнаружил ее осенью при переезде на другую квартиру. На этикетке значилась дата производства: 22 декабря 2020-го, а также был указан стандартный (для России) срок годности - 6 месяцев.
То бишь, формально напиток уже был просрочен, но мы-то с вами знаем, что законодательство, в данном случае, неадекватно. Многие пивные стили способны храниться и по пять лет, и даже больше. Поэтому я решил впервые в жизни выдержать пиво хотя бы годик или, как сейчас модно говорить, заняться эйджингом. Я достал бутылку ровно 22 декабря 2021-го и приступил к дегустации. Свистать всех наверх!
Цвет черный, как смоль, абсолютно непрозрачный. Тонкая шапка мелкозернистой пены быстро исчезает. Карбонизация низкая.
В аромате беснуются оттенки рома, ванили и горького шоколада. Спирт едва заметен.
Вкус насыщенный, горько-сладкий, но сладости чуть больше. К тем же оттенкам аромата добавляются кофе и жженый солод. Тело очень плотное, приятно обволакивающее язык. Баланс выдержан четко и качественно. Алкоголь слегка дает о себе знать, но это только плюс, ибо тем самым он уравновешивает сладость. И пиво очень даже питкое.
В согревающем послевкусии переплетаются ром, бочка, шоколад, кофе и деликатная хмелевая горечь. Финиш очень долгий и сухой.
Оценка «Вкусного пива»: 4.25/5
Да, это очень вкусно! Мой первый полуслучайный эйджинг не прошел даром. Не исключено, что «Юнга (Rum Edition)» изначально был хорошим пивом, но годичная выдержка явно ему не навредила. Прекрасный русский имперский стаут, который хочется повторить.
А дальше нас ждет еще больше дегустаций, историй про пабы и интересных материалов. Подписывайтесь на канал, и не забывайте, что у «Вкусного Пива» появился INSTAGRAM!
Если вам понравился этот материал, ставьте лайк, подписывайтесь на канал и не пропустите предыдущие тексты:
#пиво #пабд #крафтовое пиво