Всегда хорошо найти в безграничном мире виски, виски имеющий свой уникальный характер. Ниже список из 4-х марок виски (шотландского, английского и из США), который отлично подходит под понятие уникальность, на мой взгляд. Это виски подходит для какого-нибудь особого случая. А сейчас у нас сплошные праздники, а это то время, как известно, когда особенно не экономят. Любая из представленных ниже бутылок отлично впишется в этот новогодний период.
Compass Box The Spice Tree (46%)
Обычно винокурни производят виски с небольшими инновациями, придерживаясь философского взгляда: «Если что-то работает, не надо это чинить». Джон Глейзер из Compass Box решил же производить виски способом, которого раньше не использовали, пытаясь расширить традиционные границы производства виски. Хотя, Spice Tree какое-то время было незаконным, согласно правилам SWA. После его корректировки процесса это уже не так и, как пишут, стало лучше. В Compass Box выдерживают виски в бочках, изготовленных по индивидуальному заказу, сделанные из клепок разных бочек. Это купажированный скотч, изготовлен из солодовых виски Хайленда, выдержанных в бочках с клепками из двухсотлетнего французского дуба (дно и крышка) и американского дуба (стенки). В апреле 2015 года он был назван лучшим купажированным солодовым виски на Всемирном конкурсе спиртных напитков в Сан-Франциско.
Аромат с нотками сушеных трав, специй, дуба и ванили. Вкус насыщенный и богатый, с нотами имбиря, специй, ириски, а также травяные, ванильные оттенки. Послевкусие очень пряное и насыщенное.
The Glenlivet 18 Year Old Scotch Whisky (40%)
Это односолодовый скотч, один из классических и наиболее награжденных виски бренда, который производится из года в год. Это не дымный виски, и нравится практически всем любителям напитка. Сбалансированный, богатый и элегантный, и как пишет производитель, создан для особых случаев. Выдерживается в сочетании бочек из-под бурбона (первого и второго наполнения) добавляют нотки тропических фруктов, а бывшие бочонки из-под хереса вносят пикантность, которая придает виски интригующую сложность.
Аромат изящный и сложный с нотами дубовой сладости, цветочными оттенками и тонами ириски, шоколада и ягод. Вкус бархатистый и мягкий, с нежными тонами солода, дуба и фруктов. Есть интересные нюансы специй. Послевкусие продолжительное, с оттенками дуба и специй.
Cotswolds Founder's Choice (60,5%)
Это второй односолодовый виски из английской винокурни Cotswolds Distillery. Обладает бочковой крепостью в 60,5%ABV и выдерживается в бочках из-под бурбона и из-под красного вина. Здесь используют ячмень местного производства, который перед двойной дистилляцией ферментируется более 90 часов. Считается, что такая длительность способствует получению более яркого аромата.
Аромат в целом фруктовый, с нотами манго, персика, груши, клубники, дуба и имбиря. Вкус с нотами красных ягод, карамели, апельсина, персика, с оттенками корицы, огненного имбиря и мармелада. Послевкусие приятное и фруктовое.
Jack Daniels Sinatra Select Tennessee Whiskey (45%)
В составе виски из Теннесси 80% кукурузы, 8% рожи и 12% солодового ячменя. Эта литровая бутылка виски была создана, как дань уважения самому большому поклоннику бренда - Фрэнку Синатре. Выдерживается не менее 5-и лет в уникальных бочках ручной работы (бочках Синатры), сильно обожженных и с нанесенными с внутренней стороны глубокими канавками. Бутылка идет в комплекте с подарочной коробкой-футляром и книгой о взаимоотношениях певца и виски Jack Daniels. Как известно, он был страстным его поклонником. В 1955 году Синатра объявил со сцены: «Дамы и господа, это Jack Daniel's, и это нектар богов». За год годовой объем продаж увеличился вдвое - со 150 000 до 300 000. Кстати, он был похоронен вместе с бутылкой Jack Daniels.
Аромат сладкий и очень фруктовый. Обладает мягкими медовыми нотами и оттенками карамели, дуба, изюма и нюансами корицы и ванили. Вкус с нотами ириса, карамели, и оттенки апельсиновой цедры и легкой дымности. Имеет хороший баланс. Послевкусие с нотками ванили.