Вы поражаетесь своей коллеге, у которой при слове «кофе» руки сжимаются в кулаки от ярости и дёргаются глаза? Не удивляйтесь: оказывается, есть люди, которые ненавидят кофе на генетическом уровне!
Совсем недавно нас порадовала Всемирная Организация Здравоохранения, признав, что у неё нет веских доказательств утверждать, что кофе является вредным напитком. После такой реабилитации кофеманы вздохнули с облегчением и задумались над другим вопросом: как можно не любить кофе?
Как ни странно, есть люди, которые ненавидят этот напиток, даже сам аромат кофе внушает им брезгливость, а уж чтобы отпить глоток — об этом даже подумать страшно! Оказывается, дело не только в привычке или вкусовых пристрастиях. Всё намного глубже в буквальном смысле.
Лет десять назад Ахмад Эль-Сохеми, профессор из университета в Торонто, выяснил, что некий ген CYP1A2 принимает участие в метаболизме кофеина в организме.
В одном из исследований участвовало 4000 человек. Профессору и его коллегам удалось обнаружить, что 4 и более чашек кофе, употреблённых в день, могут повысить риск сердечного приступа на 36%.
После этого учёные решили выяснить связь усвояемости кофеина и генома человека. И оказалось, что ген CYP1A2 способствует быстрому усвоению кофеина в организме. Если же кофеин усваивается медленно, возникает риск возникновения проблем с сердцем и гипертонии.
Если вы любите кофе, то наверняка он быстро усваивается в вашем организме: именно поэтому после чашечки кофе у вас улучшается настроение, повышаются тонус и работоспособность. Люди, у которых кофеин усваивается медленно, практически не чувствуют бодрящего кофейного эффекта. Поэтому они искренне не понимают, что же в этом напитке такого особенного.
Впрочем, врачи настаивают на том, что не только ген CYP1A2 «отвечает» за любовь или нелюбовь к данному напитку: существуют ещё традиции, привычки, образ жизни. Но это уже совсем другая история.
***
Спасибо за лайки и подписку на канал "По чуть-чуть о разном"!