Если времени на подготовку праздничного стола у вас немного, этот рецепт станет вашей палочкой-выручалочкой. Хрустящая корочка, нежное мясо и ароматный чесночный соус понравятся всем членам вашей семьи, и они обязательно попросят добавки! Рецепт рассчитан на 4 порции.
📝 Ингредиенты:
🔸 4 тушки радужной форели;
🔸 1 чайная ложка морской соли;
🔸 1 чайная ложка свежемолотого черного перца;
🔸 2 столовые ложки кукурузной муки;
🔸 2 столовые ложки пшеничной муки;
🔸 100 миллилитров подсолнечного масла;
🔸 1 столовая ложка несоленого сливочного масла;
🔸 4 зубчика чеснока;
🔸 ¼ чайной ложки морской соли;
🔸 ¼ чайной ложки свежемолотого молотого перца;
🔸 1 столовая ложка подсолнечного масла;
🔸 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока;
🔸 2 столовые ложки воды.
🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите и отрежьте голову. На толстой стороне рыбы сделайте несколько надрезов, приправьте морской солью и свежемолотым перцем и вотрите специи в надрезы.
2️⃣ Смешайте два вида муки, тщательно обваляйте рыбу и аккуратно стряхните излишки панировки.
3️⃣ В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте подсолнечное масло, добавьте сливочное, нагрейте и выложите радужную форель.
4️⃣ Обжаривайте форель по две штуки на сковороде на среднем огне в течение 3-4 минут с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящей корочки.
5️⃣ Приготовьте чесночный соус. Положите в ступку зубчики чеснока и четверть чайной ложки морской соли и хорошо разотрите пестиком.
6️⃣ Постепенно добавьте подсолнечное масло или оливковое первого отжима и свежемолотый черный перец и перемешивайте, пока не получится чесночная паста.
7️⃣ Добавьте в соус лимонный сок и воду, чтобы получить чуть более жидкую консистенцию, а затем вылейте в сервировочную миску.
🍽️ Сервируйте радужную форель порционно вместе с хрустящим багетом, обжаренным на сковороде, и украсьте блюдо дольками свежего лимона. Приятного аппетита!
____________________________________
Купить радужную форель с доставкой можно в нашем интернет-магазине dikoed.ru. У нас шикарный выбор дикой северной, дальневосточной и якутской рыбы и морепродуктов.
Дикоед - самая натуральная еда!
#кулинария #рецепты #рецепт из форели #радужная форель #жареная форель