Ингредиенты: скумбрии, соли, сухой горчицы, сахара, молотого чёрного перца, гвоздики, перца горошка, лаврового листа
Способ приготовления:
Рыбу отделить от костей на филе.
Смешать соль, сахар, перец, горчицу.
Смазать каждую половину филе смесью.
Выложить на пищевую плёнку, посыпать гвоздикой, горошком, лавровым листом.
Соединить тушки и завернуть в пленку.
Положить в холодильник на сутки.
Достать, промыть, обсушить бумажным полотенцем и повесить вялить на сутки.
