Сегодня первый день нашего новогоднего путешествия по Абхазии, но впечатлений уже столько, что даже не знаю, с чего бы и начать. А вот расскажу-ка я вам о нашем случайном знакомстве с потрясающим кондитером, на все руки мастерицей, которая раскрыла нам всю правду о... пахлаве:).
А произошло наше неожиданное знакомство в Приморском парке Гагры, где, прямо у входа в него, рядом со знаменитой гагрской Коллонадой,
мы случайно наткнулись на палатку с необычайно красивыми восточными сладостями.
- Это турецкая пахлава? - спросили мы продавщицу, привыкли же считать эту восточную сладость именно турецкой. На что она вдруг, поджав губы и жутко обидевшись, строго отчитала нас: " Пахлава никогда не была турецкой. Ее первыми начали готовить армяне много веков назад! А турки не только устроили геноцид армянского народа," - ого, как резко можно с пахлавы перейти на политические подоплеку!!! - "но и присвоили себе пахлаву, выдавая ее за турецкую сладость!".
Мы немного напряглись от такого напора продавщицы. И быстренько попытались смягчить ярую противницу турок, расспрашивая подробности о ее товаре.
Но про себя я подумала: "Вот это да! А я то всю жизнь считала пахлаву именно турецким десертом. Сколько раз бывала в Турции и слышала там, что:
пахлава – кондитерское изделие из слоёного теста с орехами в сиропе. Делать тонкое тесто для этого блюда османы научились у ассирийцев. В поваренной книге султанского дворца Топкапы сохранилась запись времён султана Мехмеда II, согласно которой ее впервые приготовили для повелителя в августе 1453 года и Мехмеду настолько понравилось изобретение повара, что он велел подавать сладость на каждом празднике.
Однако наша новая знакомая - продавщица Светлана, не успокаивалась - видимо уж сильно ее задело за живое то, что я назвала пахлаву турецкой. Она и говорит нам: "Если у вас есть время, могу рассказать, как на самом деле появилась пахлава". Конечно же, нам интересно было узнать ее правду о нашей любимой сладости.
А версия армянки Светланы, торгующей потрясающе красивой и, главное, вкусной пахлавой, была такова:
Однажды турецкому султану захотелось попробовать на десерт что-то особенное. Армянская женщина-повар приготовила сладкое пирожное с орехами в виде ромбиков, пропитанное медом, и подала султану на серебрянном блюде.
- Султан! Это блюдо я придумала и изготовила специально для Вас! Прошу Вас отведать это сладкое кушанье, надеюсь оно придётся по вкусу моему господину!
Султан взял кусочек, съел его, а потом с явным удовольствием причмокнул в восторге и воскликнул:
- Пах-пах-пах! Лава!
Пах- восклицание выражающее особый восторг и удовольствие. Лава- переводится с армянского как - хорошо, прекрасно.
Султанские визири, которым тоже удалось попробовать эту сладость, восхищённо вторили Повелителю:
- Пах! Лава!
С тех пор этот десерт так и стали называть - пахлава и со временем он распространился не только по Армении, но и в Турции, и других восточных странах, где до сих пор её изготавливают по старому рецепту армянского повара, и с удовольствием едят, восклицая при этом : - Пах! Лава! - прекрасная пахлава!
Рассказав эту легенду, Светлана перестала сердиться, дала нам продегустировать самолично приготовленную потрясающе вкусную пахлаву и показала другие сладости, которые делает прямо здесь, сама, не отходя от прилавка: "А дома мне и готовить-то некогда - я же все время провожу в лавке, тут и готовлю и продаю свои сладости уже много лет - они у меня всегда самые свежие!"
Вы только посмотрите на эти кондитерские изыски от Светланы: тут вам и медовые муравейники,
пастила и рахат-лукум
нуга, запеченые персики и инжир
а также чурчхела на любой вкус.
Так и тянулась рука купить все эти вкусняшки и побольше, побольше. Но мысль о том, что вернемся мы тогда из Абхазии с несколькими лишними килограммами, притормозила наши порывы:)
Приедете в Гагру - непременно навестите Светлану и купите у нее потрясающе вкусные восточные сладости, точно не пожалеете!
Кстати, для тех, кто планирует свои поездки самостоятельно:
- авиабилеты мы чаще всего покупаем Aviasales - тут всегда можно найти достаточно приемлемые варианты по выгодной цене.
- отели бронируем на Booking.com или на Hotellook.com, где можно найти самые выгодные предложения от 40 систем бронирования и выбрать один из самых недорогих отелей с хорошим рейтингом
Ну а для тех, кто любит организованный отдых - ЛОВИТЕ ПРОМОКОД СО СКИДКОЙ:
- на Travelata.ru всегда можно подобрать отличный тур по ценам, даже ниже, чем у туроператоров! Специально для вас - промокод EARLYBOOK, которым можно воспользоваться при оформлении раннего бронирования. Промокод действует на любое направление с датой заезда с 1 мая 2022 г. по 31 августа 2022 г. и даёт скидку 2 000 рублей на туры от 100 000 рублей, промокод активен до 6 марта 2022 г.
Понравилась моя статья? Поставьте 👍 и подпишитесь на мой канал "Надюшка -путешественница", я буду стараться радовать вас интересными статьями и видео.
Полную подборку статей и видеороликов о нашем путешествии по Абхазии можно увидеть здесь: