Боул(bow) в переводе с английского означает «миска» или «глубокая чашка». Но , в данном случае я буду говорить не о посуде а способе подачи. И так боул означает способ подачи блюда, когда разные продукты режут и раздельно от основного выкладывают в миске.В мире существует легенда о возникновении Боул. Самой популярной считается легенда,;связанная с « чашей Будды».
Легенда пришла с Востока ,такой что Будда был сосредоточен на духовной пище и потреблял мало насущной пищи .Расписание Будды было спланировано таким образом: первую половину дня он посвящал медитации а во второй половине дня , гулял по улицам. В руках держал глубокую миску, куда его последователи клали что- нибудь съедобное.Среди буддистов ,подобная практика распространяется до сих пор.Так как едой делились только бедняки ,в миске у Будды оказывалась чаще всего простая пища . Которую люди выращивали сами - чаще всего рис , бобы,, овощи,зелень.Несмотря на этот скудный рацион, содержание миски было богатым на витамины, клетчатку,микроэлементы. Поэтому такой « чашки» Будде хватало, чтобы жить долго и чувствовать себя хорошо.
В современную кулинарию « чаша Будды» вернулась несколько лет назад, вместе с бумом на вегетарианство и осознанное питание .Также с модой на красивую подачу и стильную сервировку .
Как я уже сказала что, « чаша Будды»может состоять из различных ингредиентов :
1.Крупы и бобовые ( бурый рис,гречка, перловка, булгур,киноа, чечевица, горох.)
2.Овощи ( морковь, тыква,свекла, томаты, сладкий перец, цукини и другие овощи .
3.Соусы( соевый, горчичный,лимонный)
4.Семена( кунжут, тыквенные,фундук, льняные)
Вегетарианский характер блюда не является обязательным. Вместо растительного белка можно взять животный .
5.Рыба, морепродукты, куриное мясо , яйца, козий сыр.
Я сегодня предлагаю своё блюдо Будда Боул .
Киноа с лососем и авокадо.
ингредиенты :
- Киноа- 200гр.
- Рыба ласось-150гр.
- Авокадо -2шт.
- Томат Черри- 5 шт.
- Сладкий перец-1шт.
- Красный лук -1 шт.
- Зелень. 1 пуч.
- Соус 3 ст л .
- Кунжутные семечки -2 ст л.
Приготовление блюда.
Шаг 1. Варить киноа в подсоленной воде 30 минут , затем выключить
огонь и дать напариться еще 20 мин.
Шаг 2. Рыбу нарезать квадратными ломтиками .
Шаг 3. Перец , авокадо, томаты, лук порезать соломкой .
Шаг 4. Сделать соус / соевый соус, горчицу, оливковое масло ,паприку
все по 1 ч л каждого смешать вместе.
Шаг 5. Обжарить кунжутные семечки и смешать с соусом .
Шаг 6 В миску выкладываем киноа со всеми ингредиентами и добавляем сверху соус.
Блюдо готово .
Приятного аппетита .#здоровая еда #правильное питание #готовим вкусно #полезные советы кулинария #готовим быстро и вкусно #вкусная и полезная еда #вкусная закуска #вкусная еда