#польза морошки #состав морошки #морошка
Морошка - это одна из самых известных и самых ранних северных ягод. Она часто растет в болотистой местности. Ее собирают осенью и делают заготовки на зиму. Морошка очень красивого оранжево-янтарного цвета, который греет в холодное время года тех, кто ее собирает.
Польза морошки
Красота и вкус - это не единственное за что любят морошку. Эта северная ягода богата витаминами, минералами, антиоксидантами, а также является ценным источником каротиноидов.
Состав морошки
Из статьи “Химический состав и содержание микронутриентов в плодах морошки на европейском северо-востоке России” Н.В. Матистов, О.Е. Валуйских, Т.И. Ширшова:
“Плоды морошки содержат до 90 % эссенциальных высших жирных кислот – линолевой, линоленовой, олеиновой от общей суммы кислот, входящих в состав нейтральных липидов, а также являются ценным источником витамина С, пектиновых веществ и таких микроэлементов, как Mn, Fe, Zn, Cu.”
- Витамин С - морошка очень богата аскорбиновой кислотой, в ней её больше, чем даже в апельсинах и лимонах. За это морошку даже называет северным апельсином.
Сам же витамин С помогает организму бороться с простудой, с вирусными заболеваниями, укрепляет нервы.
В 100 граммах морошки содержится 29 мг витамина С
Из статьи “Химический состав и содержание микронутриентов в плодах морошки на европейском северо-востоке России” Н.В. Матистов, О.Е. Валуйских, Т.И. Ширшова:
“Аскорбиновая кислота относится к одним из основных питательных веществ в рационе человека, которое необходимо для нормального функционирования соединительной и костной тканей.”
- Витамин А - также эта северная ягода богата и витамином А. В 100 граммах морошки 0,15 мг витамина А. Этот витамин поддерживает правильное функционирование щитовидной железы, также она важен для здоровья кожи и глаз
- Витамин В1 - в 100 граммах морошки содержится 0,06 мг, этот витамин очень нужен человеческому организму и способствует здоровой работе центральной нервной системы и головного мозга.
- Витамин В2 - этот витамин очень полезен для зрения, рибофлавин защищает глаза от воспалений и катаракты.
- Витамин Е - важный антиоксидант, который питает кожу и волосы и влияет на свертываемость крови.
- Калий - морошка очень богата калием, в 100 г ягоды содержится 180 мг калия. Этот микроэлемент очень помогает человеческому организму. Он улучшает снабжение головного мозга кислородом, тем самым способствуя ясности ума. Очищает организм от шлаков и способствует снижению давления.
- Кальций - очень важный микроэлемент, он нужен организму для нормального функционирования мышц, кровеносных сосудов и нервов. В человеческом организме он не вырабатывается, поэтому человеку самому нужно потреблять его в пищу и поддерживать нужное количество кальция в организме
- Магний - этот микроэлемент играет большую роль в производстве организмом энергии, поэтому его достаточное количество в организме - защита от переутомляемости. Также магний важен для работы сердечно-сосудистой системы.
- Железо - элемент играющий огромную роль в организме человека. Во-первых он входит в состав гемоглобина и отвечает за захват кислорода, после чего кислород транспортируется ко всем тканям организма. Во-вторых железо является незаменимым участником процесса метаболизма.
Полезные свойства морошки
Морошка с давних времен используются людьми как лекарство и даже в наше время ее используют как компонент лекарства, а настои и отвары с ней используют во время болезней. И это неудивительно, ведь у морошки огромное количество полезных свойств:
- Антиоксидантные свойства.
Антиоксиданты - это вещества, которые защищают организм от “нападок” частиц, имеющих свободный электрон на внешней оболочке. Такие электроны, находясь в организме человека разрушают белки в клетках и их ДНК. А антиоксиданты предотвращают это.
Поэтому морошка благодаря своим антиоксидантным свойства служит профилактикой раковых заболеваний.
- Антибактериальное/антимикробное свойство
В исследовании “Морошка: особенности биохимического состава, антиоксидантные свойства, использование” Л.П. Нилова, С.М. Малютенкова, М.С. Кайгородцева говорится что:
“Морошка – ягоды, листья и, соответственно, продукты ее переработки обладают антимикробной активностью против золотистого стафилококка S. Дрожжеподобных грибков рода Candida – Candida albicans, а также ингибируют рост патогенных грамотрицательных бактерий кишечной палочки.”
Также из исследования Л.П. Нилова, С.М. Малютенкова, М.С. Кайгородцева:
“Антиоксидантные и антимикробные свойства морошки позволяют использовать ее в качестве добавки в скоропортящихся пищевых продуктах для сохранения их качества”
- Потогонное свойство
это свойство морошки может быть полезно при простуде для того, чтобы сбить высокую температуру.
- Мочегонное, очищающее свойство.
- Нормализует обмен веществ
- Профилактика от цинги
Благодаря большому количеству витамина С может служить профилактикой для многих болезней, которые вызваны его дефицитом.
- Возобновляет силы
Поэтому можно и нужно употреблять при усталости, плохом аппетите и даже анемии.
Противопоказания
Не смотря на все свои лечебные, полезные, а местами даже волшебные свойства, морошка имеет и противопоказания к применению:
- Морошка может вызвать аллергическую реакцию, поэтому не стоит ее переедать и быть аккуратными при первом употреблении.
- Также стоит быть осторожными с морошкой людям, у которых проблемы с пищеварительной системой: хронический гастрит, острые болезни желудка, язва двенадцатиперстной кишки.
- Не стоит есть морошку в комплексе с лекарствами от гипертонии, так как она сама тоже способствует понижению давления и их совместное использование может быть опасно.
- Морошку также не рекомендуют и при болезни почек.
Понравился материал?
Поделитесь им в социальных сетях!
Подпишитесь на канал и поставьте палец вверх!
Оставьте комментарий ниже.
Подпишитесь на наши социальные сети:
Одноклассники Здоровое питание
#морошка
#польза морошки
#вред морошки
#состав морошки
#еда
#питание