Доброго времени суток, хозяюшки! Сегодня готовим осетинские сырные пироги! 🙂
Ингредиенты для рецепта "осетинский пирог с сыром":
Мука – 6 стак. для замеса, 1 - для посыпки
Молоко – 3 стак.
Дрожжи – 2 ст.л.
Сахар – 5 гр.
Соль – 3 гр.
Осетинский сыр или брынза– 1 кг.
Масло растительное – 1 ст.л.
Масло сливочное – 3 ст.л.
1) Пшеничную муку высшего сорта просеять. В углубление в центре влить теплое молоко или кефир. Всыпать дрожжи, сахар, соль и замесить не крутое тесто.
Накрыв, поместить в теплое место, поставив на расстойку на два часа, когда подойдет хорошо перемешать и оставить еще на 30—40 минут.
2) Приготовить начинку, натерев или размяв сыр. Если он недостаточно жирный, например, брынза, то можно добавить сливочного масла.
Κcтαтu, προ cыρ! 🧀
Πρuглαωαeм Βαc нα БΕCΠΛΑΤΗЫЙ вeδuнαρ нα тeмγ: "ΗΑCΤΟЯЩИЙ ДΟΜΑШΗИЙ CЫΡ в ДΟΜΑШΗИΧ γcлοвuᴙχ"! 😳
Πρuχοдuтe ποcмοтρeть, вcᴙ uнφορмαцuᴙ πο ccылκe ΤΥΤ (👈нαжмuтe нα cuнuй тeκcт, чтοδы ποдροδнee ποcмοтρeть προ вeδuнαρ)
Ждeм вαc! 😊
3) Тесто разделить на «булочки» и каждую из них разделать на лепешки толщиной в палец. В центр лепешки положить подготовленную начинку из осетинского сыра.
Распределить фарш на поверхности лепешки не доходя до краев теста сантиметра три.
4) Подбирая концы лепешки, подтянуть их на середину и скрепить, соединяя.
5) Нажимая ладонью, сформировать пирог, разравнивая его поверхность и переворачивая то на одну, то на другую форму, пока осетинский пирог с сыром не станет равным толщине примерно около полутора сантиметров.
6) Пирог выложить на слегка смазанную маслом сковороду или противень. Сверху в пироге сделать отверстие, чтобы пирог не порвался при выпечке.
Выпекать в духовке, при температуре до 200 градусов 15 минут.
Вынув, смазать сливочным маслом, каждый пирог порезать на шесть треугольников и подать горячим.
И знаете, на вкуснейший аромат этих пирогов с сыром, которые я готовила на кухне, прибежали все домашние и стали просить попробовать! Мне очень приятно!
Приятного аппетита!