Ранее крайне редко использовала рисовую муку, но в ходе не прекращающихся экспериментов над приготовлением вафлей, и по совету подруги, решила заменить рисовой привычную пшеничную муку.
Мне всегда казалось, что не существует идеального рецепта для приготовления оладий-вафлей-панкейков, можно бесконечно менять или добавлять ингредиенты и изобретать новые вкусы.
Так у меня получилось большое количество разнообразных изделий к завтраку :))) но на рецепте, который публикую сегодня, остановилась и готовлю часто.
На мой взгляд, сочетание апельсинового сока и мякоти банана отлично подходят именно для этого блюда. Итак, #как приготовить вафли
Берем два банана и разминаем их вилкой, добавляем сметану и одно яйцо. Всю смесь тщательно перемешиваем. Здесь необходимо отметить - я не добавляю сахар, потому как данное изделие мы дома едим с мёдом. Если сахар нужен - добавьте 1-2 столовые ложки, не больше, иначе будут сильно сладкими.
В готовую смесь добавляем сок половины апельсина и натертую цедру с целого апельсина. Тщательно перемешиваем и теперь дело за мукой. Одну чайную ложку разрыхлителя, ванилин и рисовую муку замешиваем в тесто до состояния сметаны средней густоты. Забивать тесто мукой не нужно, чем нежнее получится тесто, тем интересней вкус готовых вафель.
Теперь что касается пропорций - я варьирую количество сметаны по своему усмотрению, также могу заменить данный ингредиент кефиром, ряженкой, простоквашей или любым другим густым кисломолочным продуктом. Но всегда беру 2 банана и 1 апельсин для приготовления порции вафель. Получается на выходе около 10-12 штук, смотря сколько теста наливать на одну порцию.
Идеальных пропорций нет - приготовив один раз, Вы легко сможете подстроить количество продуктов согласно своему вкусу. Экспериментировать интересно, а вкус вафель с мёдом и легким запахом апельсина и банана - вообще вне всяких похвал! Готовьте просто и с удовольствием :)
Осталось только пожелать приятного аппетита!
Найти рецепты других блюд из моей домашней коллекции, можно по ссылке на персональный путеводитель по рубрике #вкусная пятница