В новогоднюю ночь нашим заведениям разрешили работать до 3-х ночи. Для меня загадка, кому может прийти в голову отмечать Новый Год в ресторане, кроме туристов.
Потому что:
а) если у человека здоровая психика, он отмечает Новый Год дома в семейном кругу, это понятно; вариант: у друзей, но всё-таки дома;
б) если у человека здоровая психика и есть деньги, он может поехать отмечать Новый Год, к примеру, в Болгарию, ибо в паре часов езды от Софии можно покататься на лыжах. А следующим утром позавтракать в ресторане. Все казанцы, у кого есть деньги, сейчас разлетелись кто куда, это я вам как плохой официант говорю, мы же подслушиваем разговоры наших богатых гостей - а они весьма охотно рассказывают друзьям, куда полетят, с какой именно эскортницей полетят, куда денут жену с детьми на это время и т.д.;
в) а вот на ком Казань может рәхәтләнеп сделать деньги - так это на туристах.
Статистика подтверждает: казанские рестораны уже забронированы на 80% именно туристами.
А председатель какого-то комитета Татарстана по туризму Сергей Иванов сообщил, что гостиницы в республике загружены на 65—70% в период с 31 декабря по 2 января. В некоторых отелях нагрузка достигает 80 и 90%.
Вот эта-то масса и будет составлять основной костяк трафика в общепите ближайшую неделю.
Для нас, официантов, это очень хорошо, просто отлично: турист едет намеренно тратить деньги, пробовать конину и треугольники, оставлять щедрые чаевые, ибо более или менее все наслышаны про богатых татар, поэтому надо бы оставить побольше, а не жалкие 500 рублей, чтоб не смотрели презрительно, как будто заказываешь замечательное кофе капучино с корицей погорячее.
А местным идти в рестораны - зачем? У всех дома холодильники забиты едой, как полагается, у кого-то ещё не кончилось игристое, что гордо именуется "шампанским", так что куда-то выходить, по моему разумению, совершенно незачем. Разве что младшим может быть скучно дома с родителями, потому могут выйти посидеть в кофейне без них; но это мелочь.
Мой коллега, что работает в одном из самых популярных среди туристов ресторане гастрономической столицы России, 1-го января поехал на работу. В 16:00 у них был забронирован стол на 11 человек + самотёк. Все туристы. Из всей вечерней посадки, говорит он мне, был только один столик с местными.
Наверное, у них в квартире нет кухни.
