Одна моя знакомая очень сильно переживает из-за того, что пьет мало воды. Она установила себе специальную программу, которая каждый час напоминает о необходимости возместить свой водный баланс. Но вода, по ее словам, в нее «просто не лезет». Вторая приятельница искренне недоумевает над подобной экзекуцией, считая, что разговоры о пользе дополнительной воды не более, чем расхожее суждение. Проблема в том, что мнений по этому поводу очень много, и часто они противоречивы. Все ссылаются на рекомендацию американской комиссии по питанию, опубликованной, между прочим, 75 лет назад. В ней сказано, что человеку ежедневно требуется не меньше двух литров жидкости. Причем, вода может поступать не только в виде Н2О, а вместе с другими продуктами питания. С овощами и фруктами. Чаем, кофе и соками. С супом, в конце концов. То есть, это — суммарная жидкость. Но в коллективном сознании из этой рекомендации упорно закрепилась фраза лишь о «8 стаканах воды». Для чего нам вода? На молекулярном уровне она