У нашего народа просто страсть к посиделкам. Собраться в уютной душевной компании с бокалом, рюмкой, кружкой, стаканом. Да все равно с чем, но "промочить" горло после интересной беседы или своего монолога - нужно обязательно!

А на каждом углу твердят про вред, диетологи, вон, вовсю рекомендуют начинать с воды и продолжать ее же пить в течение дня.

Однажды на глаза мне попалась статья, в которой говорилось о "напитке богов, согревающем душу и растапливающем сердца". Меня очень заинтересовало, что же это за напиток. И откровением стало, что столько удивительных эпитетов получило какао.

Какао - бобы тропического дерева, которые дробят, удаляют жиры и перетирают оставшееся в порошок. Масло какао используют и продают отдельно. Родиной какао-бобов признаны - Кот-д'Ивуар (30% мировых поставок, или более 1 миллиона тонн в год); Гана - 700 тысяч тонн какао-бобов в год; также Индонезия, Нигерия, Камерун, Бразилия, Эквадор, Перу, Доминиканская Республика и другие.

Информация носит ознакомительный характер!

Напиток довольно калорийный, но, при этом, невероятно полезный!

Витамины: А, Е, РР, группы В.

Минералы: кальций, железо, магний, фосфор, селен, натрий, хлор, сера, фтор и др.

Другие вещества: полифенолы (флавоноиды), триптофан, алкалоиды (кофеин, теобромин), анандамид, пурины, тирамин, антоцианы и др.

Качественный порошок какао должен содержать не менее 15% жиров, иметь светло-коричневый цвет и размазываться, при попытке растереть его между пальцев. Если набрать какао-порошок в ладонь, то он с нее будет ссыпаться плохо, и часть обязательно останется на руке, прилипнув к кожному покрову.

Что выбрать растворимый какао или какао-порошок?

В нашем обществе часто какао ассоциируют с детским садом, школой, где напиток предлагают детям всех возрастов.

Гораздо удобнее использовать растворимый какао: он легко растворяется в теплом молоке или воде, имеет насыщенный сладковатый вкус. Дети его обожают.

Какао-порошок требует более долгой термической обработки, его обязательно проваривать, это занимает время, поэтому многие игнорируют его.

Но, с точки зрения пользы, какао-порошок полезнее, ведь это натуральный продукт, без усилителей вкуса и сахара в составе.

Как понять, какао качественный или нет?

цвет - коричневый или светло-коричневый,
без примесей, чистый продукт,
в какао-порошке остается примерно 15% жира, а это значит, что порошок не будет с легкостью сахарной пудры сдуваться с ладони,
попробовать растереть между пальцами - не должно остаться комков, не начнет крошиться,
обращать внимание на производителя - эта страна должна входить в перечень, где произрастают шоколадные деревья.

Я в детстве любила какао, а потом забыла о его существовании. До рождения детей. Теперь же этот напиток просят мои детки: для них - на молоке, для себя - на воде.

Сахар не добавляю, если уж очень просит малышня, могу положить им чайную ложку меда на кружку какао, себе же - посыпаю корицей и наслаждаюсь.

Напиток действительно согревает душу - своим вкусом, ароматом, воспоминаниями о беззаботном детстве.

Любите какао? Или, как и я, забыли о таком напитке?