Рубленные котлеты из куриной грудки получаются очень нежные и сочные, да и готовятся значительно быстрее обычных котлет. Идеальный вариант на ужин. Своё название "рубленные" они получили, потому что фарш не нужно перекручивать на мясорубке, а достаточно мясо порубить ножом. За счёт этого котлетки и получаются очень сочные.
Ингредиенты:
Куриное филе-500гр.
Яйцо куриное-2шт.
Майонез-3ст.л. (можно заменить сметаной или йогуртом)
Лук репчатый-1шт.
Мука пшеничная-2ст.л.
Масло растительное для жарки.
Соль,перец, специи по вкусу.
Куриное филе моем и нарезаем мелкими кубиками.
Лук чистим и тоже нарезаем мелким кубиком. Добавляем его к мясу, солим, перчим.
Затем добавить к фаршу яйца, майонез, муку и хорошо перемешать. Накрыть фарш пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 30 минут, настаиваться.
Через 30 минут достаём фарш. На разогретую с маслом сковороду, ложкой выкладываем котлетки, и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
При желании в фарш можно добавить мелко нарубленную зелень. А в летний сезон я добавляю натёртый кабачок. Получается очень сочно, вкусно и полезно. Приятного аппетита.