Салат ЦЕЗАРЬ! Легенда происхождения, рецепт и способ приготовления

Лёгкий салатик "Цезарь" всё чаще появляется на наших праздничных столах и потихоньку вытесняет все остальные тазики салатов. С чем это связано?

Судя по названию салата можно предположить, что он связан с известным римским политиком Гаем Юлием Цезарем, который прославился своими завоеваниями в битвах и получил славу талантливого полководца. Но...

Салат "Цезарь" личное фото

К сожалению или к счастью, наш салатик не имеет к Юлию Цезарю никакого отношения! Придумал его ресторатор и повар американского происхождения по имени Цезарь Кардини в День независимости США - 4 июля 1924г.

По легенде происхождения "Цезарь" был изобретён, когда на кухне почти ничего не осталось, а посетители требовали пищи!

А в 1953 году салат Кардини был отмечен в Париже, как:

Лучший рецепт, появившийся в Америке за последние 50 лет

В классической версии салата Цезаря Кардини входили всего четыре ингредиента:

• Гренки пшеничные
• Листья салата "Ромэн"
• Сыр "Пармезан"
• Соус (основная заправка)

За 100 лет развития салат "Цезарь" очень видоизменился! Со временем в него стали добавлять варёную или немного прожаренную куриную грудку и морепродукты (креветки).

Представляю вам рецепт и способ приготовления салата Цезарь с креветками

1. Яйцо перепелиное варёное

В перепелином яйце содержится витамин А, который отвечает за репродуктивную функцию организма, здоровье кожи и глаз. Витамин В2 отвечает за хорошее состояние кожных покровов и слизистых оболочек

Отвариваем перепелиные яйца (фото автора)

О том, как понять можно ли использовать перепелиные яйца в салат можно узнать здесь:

2. Гренки (сухарики) из белого хлеба

Хлеб разрезать на кубики и подсушить в духовке

3. Креветки варёные

Отварные креветки считаются низкокалорийным продуктом. Их рекомендуют употреблять для нормализации деятельности нервной, сердечно-сосудистой и эндокринной систем.

В продуктовых магазинах креветки разных сортов продаются уже отварные, как очищенные, так и не очищенные. На фото представлены неочищенные креветки, которые необходимо очистить.

4. Сыр твёрдых сортов

Сыр тёртый Пармезан (фото автора)

Сыр нужно натереть на мелкой тёрке.

5. Помидоры "Черри"

Это садовая разновидность томатов с плодами небольшого размера, масса которых составляет всего 20 - 30 грамм. Название эти овощи получили от «черри», что в переводе с английского означает «вишня».

Помидоры черри и отварные перепелиные яйца нужно порезать пополам.

Действительно небольшие размеры помидорчиков напоминают по размерам вишню. А вы знали о том, что вишня это не ягода, а настоящий фрукт?

О фрукте - вишне подробнее можно узнать здесь

6. Отварные креветки нужно поджарить на оливковом масле

Отварные и очищенные готовые креветки поджариваем на оливковом масле

7. Листья салата "Айсберг"

Листья промыть и просушить на полотенце.

Салат айсберг

8. Соус к салату цезарь

Повар Цезарь Кандини, изобретатель классического салата "Цезарь" готовил заправку так:

Желтки свежих яиц, выдержанные 1 минуту в кипятке и охлаждённые. Взбиваются с оливковым маслом и приправляются чесноком, лимонным соком и вустерским соусом.

В магазинах можно купить уже готовый соус для цезаря, который приготовлен производителями этого продукта, в основном на основе майонеза.

9. Последовательность укладки салата "Цезарь с креветками" можно посмотреть на видео:

#еда #рецепты #цезарь с креветками #овощи #сделай сам #кулинария #простые рецепты #похудение и правильное питание #морепродукты

Благодарю вас за оценку рецепта (пальчик вверх) и комментарии! Желаю вам, чтобы приготовление любого блюда приносило вам удовольствие и пользу! Подписывайтесь на обновления канала и пополняйте вашу копилку рецептов новыми, подписка здесь.