Где-то с середины ноября и до конца декабря в общепите твориться мракобесие. Любой работник кафе или ресторана, в котором проводят банкеты сильно устает, да так, что хочется уйти из общепита и никогда больше не возвращаться.
Была у нас уборщица Татьяна, ей около 55 лет, взрослая женщина, но очень энергичная: моет посуду и любые поверхности всего за пару минут и никогда не унывает. Она не расстроилась даже тогда, когда ее напарница уволилась и Татьяне пришлось работать 30 дней практически одной и без выходных.
Женщина приходила на работу к 8 утра, а уходила ближе к полуночи, домой мы отправляли ее на такси, но сутра ей приходилось приезжать самостоятельно. Жила она в поселке недалеко от города, чтобы приехать вовремя она вставала в 6 утра, т.е. спала женщина всего около 5 часов.
Близился новый год, а с января в заведениях общественного питания наступала небольшая тишина. Мы всем коллективом очень любили Татьяну, а поэтому хотели сделать ей приятное.
Я уже работал администратором и предложил коллегам подарить Татьяне отпуск, с сохранением зарплаты. Персонал был согласен, оставалось только уломать управляющего, а для этого нужно было бесплатно закрывать рабочие дни Татьяны. К концу декабря была найдена вторая тех.работница, поэтому дней в которые нужно прикрыть Татьяну было всего 4.
С этим планом я пошел к управляющему Сергею.
– Скоро новый год, мы с коллективом хотим сделать Татьяне подарок. Думаю, вы будете за, ведь она работала почти месяц без выходных одна. Прикрывала нас и Вас, в том числе – начал я
– Да, Таня молодец, ну я скинусь если что, по сколько собираете? – спросил управляющий
– Мы не деньгами собираем, тут ваше согласие скорее нужно. Хотим подарить ей отпуск, но зарплату сохранить. Коллектив согласен, нужно всего 4 дня ее подменить. Сами будем мыть все. Кухня весь свой инвентарь и цеха, в том числе и пол, а мы зал кафе и посуду, тем более посудомоечная машина есть.
– Блин, Грач (так меня зовут). Я даже не знаю, если владелец узнает, нам всем несладко придется.
– Никто ему не скажет, тем более его до 12 января не будет, а Татьяна очень обрадуется. Коллектив согласен, соглашайтесь, ведь она очень нам помогла в этом месяце и явно устала.
– Ладно, делай что хочешь, но если владелец узнает, то вы действовали без моего ведома.
– Хорошо, спасибо!
Это было 1 или 2 января, Татьяна была на смене, и мы с коллективом пошли к ней в цех.
– А что случилось? Кто в зале? Чего вы все пришли, что-то случилось? – испугалась женщина
– Татьян, мы всем коллективом собрались и решили вам подарок сделать. Вы работали месяц одна без отдыха, а теперь получите его и с сохранением зарплаты.
– Как так? Грач, я не могу так. Мне не нужно отдыхать – отказывалась Татьяночка
– Все в порядке, я с Сергеем обсудил все он не против. Мы поработаем за Вас, народа много не будет, деньги вам заплатят за эти дни. Все будет в порядке – успокаивал ее я
– Грач, ребята, я даже не знаю… – ее фраза оборвалась, а по щеке потекла слеза.
– Татьян, успокойтесь. Мы очень любим и ценим вас, поэтому хотим отблагодарить. Пожалуйста примите наш подарок.
– Спасибо вам ребята! – со всхлипом сказала женщина и полезла нас обнимать
Как мы и ожидали народа было мало, мы справились и с мытьем полов, и с мытьем посуды. Владельца не было вплоть до 14 января. Татьяна хорошо отдохнула, а когда вышла была обновленная и очень радостная.
А какие подарки Вы дарите в своем коллективе?\
Новый год прошел, но праздники не закончились! Вот рецепт красивой закуски, которую легко сделать