Отличная закуска, ничем не хуже роллов с рисом. И даже лучше.
Больше белка, меньше углеводов и низкий гликемический индекс.
Ингредиенты на 50 роллов:
200 г киноа
100 г творожного сыра (веганская замена - кунжутная или арахисовая паста плюс сок лимона)
1 болгарский перец
1 огурец
8 листов нори
Приготовление:
Киноа сварить, дать остыть, добавить творожный сыр или пасту, хорошо перемешать.
Овощи нарезать тонкими полосками.
Киноа распределить равномерным слоем по листу нори. На край листа выложить полоски перца и огурца. Свернуть в рулон. Чтобы закрепить его край, смочить водой. Дать постоять минут 10, рарезать острым ножом на роллы.
#закуски_harmlessfood