Всем привет!🙋🏼♀️ и с наступившим Новым Годом!!!🎄
Сегодня вас ждёт рецепт ягодного пирога!🥧
Невероятно нежное песочное тесто и слегка с кислинкой начинка🤤 Заинтересовало? Тогда поехали🙃
Ингредиенты:
• Сливочное масло - 150 грамм;
• Сахар - 100 грамм;
• Соль - 6 грамм;
• Разрыхлитель - 5 грамм;
• Мука пшеничная - 400 грамм;
• Яйцо - 4 штуки.
Для начала достанем глубокую миску и высыпем туда сахар, муку, разрыхлитель и соль. Все хорошо перемешиваем и следом добавляем мягкое масло. Ни в кое случае масло не топим. Оно должно быть немного холодным и не сильно мягким. Достаточно минут 10 его подержать при комнатной температуре.
Начинаем вымешивать тесто. Можете это сделать миксером. Я делала руками. Хорошо перетираем масло с сухими ингредиентами. Консистенция должна получиться как поломанное печенье.
В отдельной миске смешайте 1 Яйцо и 3 желтка. И помаленьку добавляйте в тесто.
Тесто хорошо замешиваем и проминаем до однородной консистенции. Оно должно получиться твёрдым, чтобы можно было его раскатывать. Далее делим тесто на 2 равные части. Одну часть убираем в холодильник, другую в морозилку.
Начинка!🍓🍒🫐
Тут в ход пойдёт ваши фантазия и вкус😏 Я очень люблю вкусы с кислинкой и не очень люблю заморачиваться, поэтому взяла смородиновое варенье. Вы можете взять любое другое на ваш вкус, либо же взять свежие/замороженные ягоды и минут 7 в кастрюле потомить их с сахаром.
Собираем наш пирог!🥧 Достаём тесто из холодильника и раскатываем его. Тесто должно занять все дно формы. На дно формы положите пергаментную бумагу. Сверху выкладываем тесто. Обязательно распределите его по всему дну! Иначе начинка у нас выплывет. Сверху укладываем начинку: равномерно, одним слоем по всему тесту. Далее достаём тесто из морозильной камеры. Берём крупную терку и натираем тесто. Получаются небольшие кусочки. Укладываем их сверху на начинку по всей площади. Особое внимание уделяем краям🙃туда можно положить побольше!
Убираем все в духовку при 170 градусах на 30-40 минут. Верхушка должна у вас зарумяниться, значит пирог готов! Всем приятного аппетита🤤🥰
#ягодный пирог #пирог #рецепт пирога #рецепт ягодного пирога #рецепты #рецепты на каждый день #готовим #кулинария #готовим дома #готовим вместе
