Моя духовка видимо доживает свои последние дни, уж что что, а печь корж я ей точно не доверю. Поэтому и создал эту рубрику - торты без духовки. (А ну признавайтесь, правильно ли произнесли это слово :D ).
Некоторые коржи я делаю в мультиварке, другие и вовсе на сковородке. Этот рецепт в мультиварке.
Тесто получается нежнейшим, словно пух. Этот торт часто так и называют «Медовый пух». Тут можно подумать и о сравнении с пухом, как с наполнителем, так и с Винни Пухом, ведь ему рецепт бы точно понравился.
В общем давайте перейдём к делу, что-то я заболтался:
Сначала нагреваем жидкий мёд и добавляем соду (обязательно найдётся человек, который напишет в комментариях - мееееед нагревать вредно). Масса начнёт сильно пениться, необходимо постоянно мешать и как только начнёт менять цвет - снимаем с плиты.
Пока медовая масса остывает (она кстати станет еще темнее, пока остывает, не пугайтесь, так и должно быть), взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку, и, наконец, медовую массу.
Выпекаем в в мультиварке один час на режиме «выпечка». Лучше застелить дно бумагой для выпечки, тесто получается нежным и может прилипнуть. Это тесто, если что, подходит и для духовки.
Я решил сделать квадратный медовик, а из остатков сделал посыпку. Для этого измельчил все, что осталось в блендере.
И теперь о креме. Мне кажется на эту тему вообще можно проводить целые дебаты и назвать их «Какой крем для медовика лучший?».
Мой самый любимый - почти пополам жирных сливок с жирной сметаной (если найдёте домашнюю будет вообще шикарно, я лично беру всегда на рынке). А ещё кроме сахарной пудры я добавляю ложечку варёной сгущенки, для карамельного привкуса.
Ну что ж, осталось только собрать наш тортик и дать настояться минимум ночь в холодильнике. Приятного аппетита!
P.S.: Как я уже и говорил, я делаю торты без духовки, поэтому у меня к вам вопрос, какой рецепт выложить следующим?
А. Сметанник на сковородке
Б. Прага на сковородке
В. Молочная девочка на сковородке
И в планах ещё буквально на днях сделать медовик на сковородке минимум с 10 коржами.
Ингредиенты:
Корж: мёд 250гр, сода 1ч.л, сахар 200гр, яйца 5шт, щепотка соли и 350гр муки;
Крем: сметана 400гр, жирные сливки 300гр, сахарная пудра 150гр, вареная сгущёнка 1ст.л