Доброго времени суток, дорогие читатели и гости моего канала!
Я часто делаю блины с различной начинкой, поэтому для меня актуален такой вид теста, чтобы изделия не рвались и были эластичными.
И вот вам тесто, если кто-то ищет такой рецепт.
Для теста:
6 яиц
250 мл кипятка
3 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
340 г пшеничной муки в/с
800 мл горячего молока
3 ст. л. подсолнечного масла без запаха
(Это полный рецепт, я делала на половину порции).
Приготовление
В миску вбиваю яйца, добавляю сахар и соль.
Воду довожу до кипения. Яйца взбиваю венчиком или миксером до появления пены.
Продолжая взбивать, вливаю кипяток тонкой струёй к яйцам. Размешиваю и сразу же всыпаю просеянную муку. Перемешиваю до однородности.
Молоко выливаю в ковш и нагреваю до кипения. Но не кипячу. Понемногу вливаю горячее молоко, продолжая размешивать тесто, чтоб не было комочков.
В конце добавляю растительное масло.
Оставляю тесто на 10 минут и можно жарить.
Сковорода должна быть раскалённой.
Смазываем сковороду маслом и вливаем половником тесто, равномерно распределяя по сковороде. Толщину блинов регулируйте сами. Я делаю тонкие блинчики.
Складываем блины стопкой и накрываем крышкой, чтобы края стали мягкими.
А теперь можно с этими блинами делать всё, что угодно. С любой начинкой, с вареньем, сгущёнкой, тут уж, кто как любит.
Эти блины можно просто сминать руками, и они не рвутся.
Если вам понравилось, подписывайтесь на наш канал
"Два едока. Клава".
Ставьте пальчики вверх, пишите комментарии.
А я вам желаю крепкого здоровья, большого счастья и взаимной любви!