31 декабря наверное единственный зимний день в году, когда мы готовим новогодний ужин всей семьёй. Нас трое. Гостей не ожидалось. Поэтому с едой особо не заморачивались и много не готовили. Но получилось как всегда.
Накануне вечером запекла овощи для салатов: картофель для оливье и селёдки под шубой,морковь для селёдки под шубой,свёклу для "Королевского" салата и селёдки под шубой,сварила яйца для оливье и селёдки под шубой. Муж замариновал утку в нашем любимом апельсиново-медовом маринаде.
Днём 31 декабря дружно и не спеша начали работать: приготовили салаты: оливье,селёдочку под шубой и "Королевский", потом обнаружили,что есть есть все ингредиенты для супа Том Ям,кроме пасты и кокосового молока. Муж сходил в магазин и купил. Мы вместе сварили супчик.
Потом муж обжарил в сливочном масле яблоки для утки ( добавил бадьян и корицу) . Очень вкусно получилось. Утка немножко прижарилась,но получилась просто шикарная на вкус. Она мариновалась больше суток и отлично пропиталась маринадом. Будем долго вспоминать эту уточку...
Также приготовили бутерброды, рыбную тарелку,фрукты и купили торт.
Мы уже давно не ходим в гости в новогодний вечер и предпочитаем встречать новый год семьёй. Кстати, так делают все наши знакомые.
Причина первая.
Мы не едим ночью.
Нам достаточно поужинать около 20 часов за красиво накрытым столом. Пообщаться с родными и близкими, которые далеко, по видеосвязи. А под бой курантов выпить шампанского с мандаринкой и сразу идти прогуляться,посмотреть салют и потом домой и дальше каждый по желанию и самочувствию -- кто спать, а кто смотреть телевизор.
В гостях придётся сидеть за столом несколько часов,часто без возможности выйти из-за стола,когда захочется, будучи зажатой стульями с другими гостями. Естественно за эти часы хочешь-не хочешь,а будешь накидываться едой. И в оконцовке опять обжорство ночью. В моём возрасте это очень плохо.
Причина вторая -- @лкоголь. Опять же сродни еде. Хочешь-не хочешь,а надо поддерживать бесконечные тосты. А потом мучиться несколько дней от проблем с ЖКТ,которая протестует от перегруза. Зачем нам это?
Причина третья -- личный комфорт. Мы уже привыкли, что встречаем Новый год, как нравится именно нам. Готовим то что нам нравится. Сидим за столом ровно столько, сколько нам удобно. Развлекаемся тоже, как хотим: можем попеть караоке или потанцевать. Нам весело вместе. Устали -- валяемся и смотрим телек. Захотели - пошли погуляли...
Нам не нужно что-то особенное, чтобы почувствовать этот момент новогоднего волшебства. Опять же наше настроение может измениться. И захочется большой компании...
Другие мои публикации:
Спасибо,что дочитали.
Доброго дня и доброго здоровья!
Берегите себя и своих близких!