Так как я дочь рыбака, да и сама рыбачка, то конечно я люблю рыбу в любом виде. И у меня есть много рецептов её приготовления. На этот раз я решила запечь омуля с грибным соусом. Вчера я поймала в местном магазине байкальского омуля, он не такой крупный как северный, да и суховатый, но в запечённом омуле с грибным соусом этого совсем не чувствовалось. И несмотря на то, что я делала такое блюдо впервые, мой главный критик остался очень доволен. 3 небольшие рыбины омуля, 1 луковица, 100 г. шампиньонов, 1 помидор, 2 ст. ложки лимонного сока, 3 ст. ложки тёртого сыра, 3 ст. ложки растительного масла, соль и чёрный молотый перец по вкусу. На дно формы выкладываем фольгу. На середину фольги кладём нарезанные на тонкие кружочки помидоры. Далее выкладываем рыбу, предварительно посоленную и поперченную, сбрызгиваем её лимонным соком. Репчатый лук очищаем, мелко нарезаем и пассируем на растительном масле. Остужаем и выкладываем его на рыбу. В отдельной сковороде обжариваем измельчённые г