Искала что-то новенькое на ужин и наткнулась на вот такую вкуснейшую рыбную запеканку с картошкой. Делала её с горбушей и с пангасиусом. Второй вариант мне больше понравился. 400 г. рыбного филе, 700 г. картофеля, по 2 ст. ложки сливочного масла и сметаны, 1 яблоко, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 100 мл. сливок, жир для смазывания формы, 2 яйца, соль. Картофель нарезать кружками и выложить слоем в форму, смазанную жиром. Посолить. Яблоко очистить и натереть на крупной тёрке. Добавить сметану, размягчённое сливочное масло и сухари. Всё перемешать. Рыбу нарезать кусочками и выложить на картофель. Яйца взбить со сливками и солью, залить рыбу. Сверху выложить яблочную массу. Запекать 60 минут при температуре 200С.