Здравствуйте, уважаемые читатели!
Хочу поделиться ещё одним рецептом кекса. Недавно ходили в лес и набрали немножко голубики. На варенье её оказалось слишком мало, поэтому решила использовать ее для какого-нибудь пирога. Полистав старые вырезки и журналы, остановилась на рецепте кекса с голубикой. Вместо голубики можно взять любую другую ягоду, например, смородину, тоже будет очень вкусно.
Список продуктов для кекса с голубикой:
1 стакан сахара,
3 яйца,
100 г. размягчённого маргарина,
1 ч. ложка соды, погашенная уксусом,
250 г. майонеза,
7 ст. ложек муки,
2 ст. ложки крахмала,
1 стакан ягод голубики.
Способ приготовления кекса с голубикой:
Замешиваем тесто. Сначала растираем сахар с яйцами, затем, добавляем размягчённое сливочное масло и снова перемешиваем до однородной массы. Затем добавляем остальные продукты: соду, майонез, муку, крахмал. Опять тщательно вымешиваем, чтобы не было комочков.
Когда тщательно всё размешали, только потом можно всыпать ягоду и аккуратно, чтобы ягодки не лопнули, вмешиваем их в тесто.
Я сделала маленькие кексики, но можно и вылить тесто в одну большую форму – это уже как Вам больше нравится.
Итак, разлили тест по формочкам и отправляем их в духовку минут на 25-30 при температуре 150С. Готовность кексов проверяем зубочисткой.
Когда кекс с голубикой будет готов его можно украсить посыпав сахарной пудрой.
Желаю Вам приятного аппетита, Катерина