Так же вкусно можно приготовить на электрогриле или в духовке на решетке, кстати у кого есть аэрогриль - тоже очень вкусно получается!
1. Рыбу потрошим, промываем, режем на порционные куски. У меня был не крупный сомик и я отделил полностью филе так, что бы можно было целиком нанизать на шампура. С крупными сомами еще легче – можно нарезать как на обычный классический шашлык, но не снимая шкуры, мясо сома на столько нежное, что ему нужно хоть на чем-нибудь держаться.
2. Добавляем к рыбе все специи: черный перец, кориандр молотый, имбирь молотый, чеснок гранулированный, кардамон, сахар, соль - все специи по вашему вкусу. Выжимаем половину лимона. Оставляем мариноваться буквально минут на 30, как раз, пока подготавливаем гриль или мангал. Сом впитывает маринад можно сказать мгновенно.
3. Жарится рыба довольно быстро, я часто переворачиваю, что бы не подгорел. Но речную рыбу лучше даже передержать, чем не дожарить, так что я готовлю до полной уверенности.
4. Готовим соус для сома. Два помидоры натираем на терке, мелко шинкуем чеснок 4-5 зубчика и свежую зелень базилик, кинза или на ваше усмотрение, добавляем соль и сахар по одной чайной ложки, все перемешиваем. Можно все сделать в блендере. Отличный соус для такой рыбы и не только.
5. Выдавливаем на готовый шашлык вторую половину лимона, подаем с соусом к столу.
Рекомендую посмотреть видео этого рецепта
Кто не видел, на канале есть рецепт сочной пряной курицы целиком, универсальный рецепт для гриля, мангала и духовки обязательно посмотрите, вкусно!
А еще у меня на канале есть рецепт шикарных ребрышек в сочном маринаде обязательно посмотрите, это вкусно!
Все мои видео смотрите на YouTube канале KOSHELOT подписывайтесь)
Всем хорошего настроения и спасибо за Ваше время, лайки и комментарии, друзья!
На связи был Андрей
#шашлык из рыбы #маринад для рыбы #рыба на гриле #рыба на мангале #рыба на углях #из сома #рецепты из рыбы #жареная рыба #жареный сом #рыба рецепты