Пища, богатая кальцием, - лучшее решение проблемы остеопороза. Молочная индустрия и производители кальция хотят, чтобы мы в это верили. На самом деле, с остеопорозом всё гораздо сложнее.
Остеопороз (буквально «пористые кости») незаметно и безболезненно ослабляет кости миллионов людей. Некогда крепкие кости постепенно становятся тонкими и хрупкими, мягкими и похожими внутри на губку. В результате кости ломаются, от чего и возник термин «хрупкие кости».
Остеопороз может стать причиной 1,3 переломов в год. Перелом бедра может сделать человека калекой и даже привести к смерти. С другой стороны, искривление позвоночника часто не причиняет боли, но может сократить рост человека на 5-20 см, что является причиной старческой сгорбленности.
Внимание! Данная статья носит рекомендательный характер! По поводу изменения образа жизни, питания, приёма медикаментов и сдачи анализов консультируйтесь с лечащим врачом! Самолечение опасно для здоровья!
Как развивается остеопороз
В норме кости крепнут и утолщаются где-то до 35 лет. Затем начинается обратный процесс, и с каждым годом кости теряют кальций. Эта потеря ускоряется у женщин после менопаузы и может продолжаться от 7 до 12 лет. Если к тому же присутствуют факторы риска, истончение кости происходит даже быстрее
Факторы риска:
- сидячий образ жизни
- ранняя менопауза
- постоянное использование кортикостероидов
- Курение, увлечение кофе и алкоголем
- Избыточное употребление пищи с высоким содержанием животных белков, соли и фосфорной кислоты.
Если вы средних лет или старше и у вас есть 2 или больше приведенных факторов риска, вам следует обратиться к врачу. Ведь пока не случится перелом или не будет наблюдаться уменьшение роста, данную болезнь тяжело заподозрить.
Что можно сделать:
- принимайте витамин Д – необходим для всасывания кальция, но в северных широтах солнце не может быть надежным источником.
- Кальций. По данным ВОЗ, его дефицит еще нигде в мире обнаружен не был, даже при потреблении минимального количества.
- Физические упражнения. Кости не будут увеличиваться в объёме и укрепляться без постоянных упражнений с весовой нагрузкой, как, например, ходьба. Для сохранения в костях минеральных веществ им необходима хорошая ежедневная нагрузка.
Фактор гравитации был хорошо продемонстрирован первыми космонавтами. Хотя они старательно упражнялись во время полета, в их костях развились явления остеопороза, выявленные по возвращении.
- Перестаньте курить, если вы это делаете.
- Уменьшите употребление животного белка, соли и кофеина. Пища с высоким содержанием этих веществ приводит к тому, что кальций вымывается из костей и выводится с мочой.
Эскимосы придерживаются диеты с чрезвычайно высоким содержанием как белка (250 – 400 г в день), так и кальция (1500 – 2500 мг в день). Несмотря на большое количество употребляемого кальция и активный образ жизни, среди них – один из самых высоких показателей остеопороза в мире.
С другой стороны, племена банту в Африке получают в среднем 47 г белка и менее 400 мг кальция в день, преимущественно из растительной пищи. Тем не менее, хотя женщины банту рожают в среднем по 10 детей, и поэтому им особенно необходим кальций, они почти не страдают остеопорозом. Их родственники, иммигрировавшие в США и перешедшие на американскую диету, напротив, достигли того же уровня заболеваемости, как и остальные американцы.
Западная диета содержит в 23 раза больше белка, чем рекомендуемая ежедневная норма, в ней содержится в 10-20 раз больше соли, чем необходимо организму. При таких условиях практически невозможно получать достаточно кальция, чтобы уравновесить его потери. Постепенно кости теряют прочность.
- Высокое содержание белка и кальция: говядина, курица, сыр, цельное молоко.
- Высокое содержание кальция и низкое содержание белка: зелень, шпинат, брокколи, цельные злаки
Решение проблемы состоит не в том, чтобы потреблять больше кальция, а в том, чтобы уменьшить потребление белка (до нормы), соли и кофеина. Это позволит организму удерживать кальций, уже находящийся в костях.