Всем привет! Вчера я посмотрел на стоящий одиноко ананас и подумал, чтобы из него замутить. Учитывая, что холодильник стремительно скуднел после новогодних праздников, выбор мой был не слишком велик.
Я нашёл кусок замороженной свинины, остатки картофеля и немного замороженной и пошинкованой морковки (мы стараемся осенью замораживать овощи, пока их можно купить дешевле на рынках).
Начал готовить блюдо с того, что засунул мясо в холодную воду, для того чтобы начать процесс быстрого размораживания. Потом почистил картоху и решил её нарезать круглыми дольками. Одновременно кинул размораживаться морковь (для этого использовал небольшой дуршлаг).
Чтобы картошка имела интересный и приятный вкус я приготовил маринад из майонеза, соуса Хайнс с манго и приправы для золотистого картофеля от маги. Всё это дело перемешал, попробовал, понял, что вкус божественный и в лишней соли не нуждается. Перемешал с картошкой и оставил минут на 20.
Теперь настало очередь мяса. Как только мясо начало подавать признаки оттаивания я его порезал на 4 части и положил вновь в воду, только уже более тёплую. Ждать пришлось не долго, минут через 10 я порезал его мелкими кубиками и смазал тем же соусом Хайнс, только теперь добавил щепотку соли и паприки.
Наше мясо я закинул в сковородку и начал его прожарку на подсолнечном масле. Через 10 минут я высыпал мясо снова в дуршлаг, чтобы оно избавилось от лишней влаги и масла. И начал в той же сковороде жарить морковь.
Ананас я порезал на кубики.
Когда всё ингредиенты уже были готовы я начал укладывать их в специальную посуду для духовки в следующей последовательности: морковь на дно, далее картофель, сверку полил остатками маринада, потом мясо. Предварительно дно тары я смазал тем же соусом Хайнс.
Всё это дело я отправил в духовку на 30 минут при 180 градусах. Само собой духовой шкаф уже был разогрет к этому времени. Но был косячок, я блюдо расположил слишком низко от нагревательного элемента, поэтому время приготовления пришлось увеличить на 15 минут, чтобы подошла картошка. Минут за 10 до конца готовки я уложил последний слой -кубики ананаса.
В целом же, результат превзошёл мои ожидания. Попробуйте и вы.
