Традиционно этот салат готовят к кукси — корейской лапше с бульоном и овощами. Но и просто в качестве закуски такие огурцы будут очень востребованы. Есть это блюдо нужно в тот же день, что и приготовили. Заранее его делать не желательно.
Ингредиенты:
1. Огурцы 800 гр.
2. Чеснок 2 зуб
3. Соевый соус 1 ст.л.
4. Растительное масло 5 ст.л.
5. Уксус 7% 2 ст.л.
6. Острая паприка 2 ч.л.
7. Соль 1 ст.л.
8. Молотый кориандр 1 ч.л.
9. Паприка молотая — 1 ч.л.
Приготовление:
1. Огурцы нужно нарезать достаточно тонко полукругами. Сложите все кусочки в большую миску. Добавьте к ним столовую ложку мелкой соли и хорошо перемешайте. Оставьте на 20 минут (нужно, чтобы выделилось достаточно сока).
2. На сковороде раскалите 5 столовых ложек подсолнечного масла (поставьте на тихий огонь).
3.Пока масло греется, помните рукой огурцы, а затем отожмите их, чтобы вытекла лишняя жидкость.
4.К огурцам добавьте, пропущенный через чеснокодавку чеснок, черный, красный перцы, паприку, кориандр, соевый соус и уксус. Старайтесь все специи класть рядом друг с другом, перемешивать не нужно.
5.Теперь раскаленным маслом полейте все приправы и чеснок.
6.Хорошенько перемешайте весь салат из огурцов по-корейски и он готов!
Подавайте его с любым гарниром или просто с хлебом. Специи и соль можно добавить при необходимости.