Перец достигший технической спелости хранится несколько месяцев, в зависимости от сорта его дозаривают до красного или жёлтого, оставляют зелёным. Вот этот период требует дополнительных затрат.
Поэтому, зелёный дешевле красного и жёлтого, на вкус одинаков и по мясистости, т е толщине стенок одинаков, если это один и тот же сорт. Платим за красоту, так мне кажется.
Мяско вкусное, так я уже умею готовить. Хорошо помогают размягчить волокна мяса горчица , киви, кое что ещё ... ну, это вы знаете. И делитесь вашими впечатлениями и пробуйте сами. Всем приятного аппетита!
