Я подсела на замороженные овощи бюджетный вариант для зимнего сезона, когда свежие бьют по карману. Нечто отдалённое мы пробовали в азиатской кухне, и я придумала свой вариант блюда, названия которого не запомнила. Свой вариант я назвала свининой по-мексикански.
Ингредиенты:
Свиная мякоть 1 кг. Грибы шампиньоны 500 гр. Овощная смесь в заморозке: стручковый горошек, кукуруза, болгарский перец. Сметана 300 гр. Молоко на глаз. Соль, приправа для свинины, паприка, красный перец.
Приготовление:
1️⃣Итак, я беру мякоть. Мою и режу на небольшие кусочки.
2️⃣Обжариваю на растительном масле с приправой для свинины, солью, паприкой, красным перцем.
3️⃣Когда корочка образовалась, а жидкость выпарилась, добавляю сладкий чили соус (если есть) В общем, стараюсь, чтобы блюдо было острым.
4️⃣Добавляю грибы и обжариваю до тех пор, когда выпарится вытекшая из них вода.
5️⃣Добавляю замороженные овощи. Мне важно, чтобы были стручковый горошек, болгарский перец и кукуруза сочетание, напоминающее мексиканские блюда.
6️⃣Когда жидкость выпарится, добавляю сметану и молоко. На фото молока было мало, поэтому подлива получилась густой. Добавляю острых приправ и соли по вкусу.
7️⃣Тушу под крышкой до готовности мяса.
Пробуйте варианты с разными овощами! Было бы неплохо также заменить молоко со сметаной на кокосовое молоко
#еда #рецепты #авторское блюдо #полезная пища
