Несмотря на то, что любой прием пищи у турков не обходится без молочных продуктов, сметана у них не популярна или им вовсе не известен этот продукт.
Здесь делают десятки видов йогурта различной жирности, сливки (хотя встречали только жирные), айран и даже творог с кефиром, а сметаны нет.
Йогурт тут настолько популярен, что без него не обходится ни один турецкий стол. Им подкармливают младенцев, используют во множество блюд, даже в спагетти. Используют и вместо майонеза, заправляя им салаты. Он идет главной составляющей для множества соусов и просто в прикуску, если едят что-то острое.
Так же готовят с ним десерты, а если к йогурту добавить фруктов/ягод и гранолу, получится очень вкусный и полезный завтрак.
На прилавках в магазине, йогурт занимает немалые стеллажи с полками в холодильниках. Десятки фирм, жирности и видов. Весьма популярны ведерки по 3-5 кг.
Тут даже вариантов сладких с добавками йогуртов, меньше чем натуральных.
Есть разновидности, помимо диетический и фитнес йогуртов, такие как козий, без лактозы, с добавлением чеснока или огурец-зелень-чеснок. Так же был обнаружен пробиотик, для приготовления йогурта в домашних условиях.
А такой пробиотик подойдет для приготовления сметаны, кто-нибудь знает?
Стал продаваться кефир, бутылочку взяли на пробу. Классический и с добавками тоже имеется на прилавках.
Так почему же в Турции нет сметаны?
Точнее - не было, до недавних пор.
Она постепенно появляется на полках магазинов, благодаря предприимчивым фермерам, которые налаживают выпуск любимого продукта для русскоговорящих жителей, коих здесь не мало😅
Кстати, турки вообще не стали заморачиваться над названием и переводом, как собственно и у кефира и просто назвали SMETANA.
Найти этот продукт можно в небольших несетевых магазинчиках, особенно в районах где много русских.
В Махмутларе (Алания) нашли в магазине Seç, магазин Гурме (приблизительно на ул. Барбароса 90А) и есть русские продукты, включая сметану, в магазине Gözde Market (Menderes Blv., 07460 Alanya/Antalya).
Как аналог сметане, здесь так же предлагают попробовать Eksi krema. Pınar или süzme yoğur.
Ставьте лайк и подписывайтесь на мой Дзен-канал😉