Курица это такой продукт, который сложно испортить, как ни приготовь всегда будет вкусно, хоть пожарить, хоть запечь, сделать шашлык. А можно приготовить курицу очень вкусно, чтобы семья была в восторге и у меня есть такой рецепт, которым я хочу с вами поделиться.
Так курицу меня научили готовить знакомые, которые живут на юге нашей страны, а если точней то в Краснодаре, поэтому и рецепт я решила назвать курица «по-краснодарски», а весь секрет вкуса в соусе, который делается для этого блюда.
В классическом варианте, в том, которому меня научили, это блюдо готовится в горшочках, но если у вас их нет, то можно приготовить в одной большой форме для запекания.
Если любите блюда с курицей, то предлагаю вам посмотреть нашу подборку интересных рецептов 👇
Для приготовления курицы «по-краснодарски» нам понадобится куриное филе 700 граммов, его нужно порезать крупными кубиками и разложить порционно по горшочкам, или ровным слоем в форму для запекания.
Дальше берем картофель 500-600 граммов, чистим и режем его мелким кубиком. Картофель укладываем сверху на куриное филе в горшочки.
Потом берем морковь три штуки и нарезаем их мелким кубиком. Морковь обжариваем на растительном масле на сковороде в течении 3-4 минут. Обжаренную морковь так же порционно перекладываем по горшочкам сверху на картофель.
Следом берем лук пять штук. Лук мелко шинкуем и так же обжариваем на растительном масле 4-5 минут. Перекладываем лук порциями сверху в горшочки на морковь.
Дальше нам понадобятся грибы, у меня были сухие белые грибы 50-60 граммов, их нужно отварить, чтобы они стали мягкими и нам понадобится грибной отвар.
Вареные грибы мелко шинкуем и раскладываем по горшочкам.
Затем делаем соус. На сухую сковородку насыпаем две столовых ложки муки и обжариваем ее 2 минут. Потом вливаем на сковородку 700-750 миллилитров грибного отвара и варим 20 минут. Дальше добавляем 100 граммов сметаны, соль по вкусу и варим еще 5 минут.
Соус разливаем порционно по горшочкам и убираем запекаться в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.
Затем достаем горшочки из духовки, сверху слегка присыпаем сыром и запекаем еще 10 минут при 180 градусах. Если не любите сыр, то можно пропустить этот момент.
В самом конце перед подачей сверху посыпаем зеленью и подаем к столу. В горшочках получается очень вкусно, а еще очень удобно, всегда можно разогреть порционно и насладиться этим прекрасным блюдом!
Попробуйте приготовить, вам понравится! Более подробный процесс смотрите в нашем видео 👇