Мне в плове нравится больше круглый крупный рис - он вкуснее продолговатого длиннозерного (тот в сравнении мне кажется безвкусным), но с ним надо приспособиться и подобрать сорт/производителя, т.к. он более клейкий и склонен к развариванию/слипанию (хорошо много раз промыть рис, пропорцию риса/воды/масла и температуру/время - подобрать/соблюдать, в конце варки дать возможность выпариться излишней воде с открытой крышкой и не дать подгореть плову и т.п. нюансы.
А с приправой для плова из магазина индийских специй - это что-то! (с любым сортом риса и с любым рецептом, можно и без мяса, с курагой, изюмом, черносливом), - даже если совсем уже насытишься, все равно будешь возвращаться к казану/кастрюле до тех пор, пока плов не закончится. Приятного аппетита всем!