Предлагаю приготовить мягкие рогалики на кефире. Тесто очень мягкое и нежное, работать с ним одно удовольствие. Выпечка получается очень аппетитной и вкусной. Приготовление не занимает много времени, что делает рецепт простым и доступным для каждой хозяйки. Рогалики прекрасно дополнят чашку чая или кофе. Рекомендую.
Приготовление:
1. В глубокую емкость наливаем теплое молоко 50 мл. Всыпаем быстродействующие дрожжи – 1 ч. ложка. Перемешиваем.
2. Следом всыпаем сахарный песок 60 г и соль 0,5 ч. ложки. Добавляем 2 яйца (предварительно взбить). Вливаем 200 мл кефира и растопленное сливочное масло 75 г. Все тщательно перемешиваем.
3. Отдельно просеиваем пшеничную муку. Всыпаем небольшими частями. Интенсивно перемешиваем. Загустевшее тесто, выкладываем на стол, вымешиваем руками. В готовом виде тесто мягкое и эластичное, не липнет к рукам.
4. Тесто собираем в колобок. Перекладываем в глубокую емкость. Убираем в теплое место на 40 минут.
5. Спустя указанное время, тесто обминаем. Раскатываем в прямоугольный пласт (не слишком тонко). Нарезаем квадраты, а квадраты на треугольники. Треугольники сворачиваем в рулетики, получается рогалики.
6. Противень застилаем пергаментной бумагой. Выкладываем рогалики (соблюдаем расстояние). Накрываем пищевой пленкой. Ставим в тепло на 20 минут.
7. Тем временем, в миску наливаем 2 ст. ложки молока, добавляем 2 желтка. Взбиваем. С помощью силиконовой кисточки, смазываем рогалики. Несколько рогаликов посыпаем кунжутом, а оставшуюся часть маком.
8. По желанию, рогалики можно сделать с начинкой (вареная сгущенка, джем, ягоды и т. д.).
9. Выпекаем при 180 Гр до румяной корочки. Ориентируйтесь на свою духовку.
10. Подаем рогалики вместе с чашкой ароматного чая или кофе. Приятного аппетита.
Желаю всем удачи. До новых встреч.