Эти куриные "слойки" получаются нежнейшими, с чудесным ароматом сливочного сыра. А из отрезанного кусочка этот сыр так и сочится! Пожалуй, самое мое любимое блюдо из куриной грудки. Приготовить же его - проще простого, и потребуются только два основных ингредиента, плюс специи, конечно. Можно такую слойку приготовить и одним "пирогом", уложив мясо в форму слоями. Мне же больше нравится порционно, хотя и чуть больше времени затрачивается.
Нам потребуется(на 4 довольно большие слойки ):
Куриная грудка 2 шт
Сыр плавленый сливочный примерно 100-150г
Соль
Перец
Сушеный чеснок.
Вот такой сыр я имею ввиду, в ванночках.
Приготовление:
Куриную грудку освобождаем от шкурки, срезаем филе. Шкурки не выбрасываем. У нас получается 4 филе. Разрезаем их вдоль пополам, на два пласта. Всего 8 пластиков.
Каждый пласт посыпаем солью, перцем и сушеным чесноком(можно и свежий выдавить через пресс, но немного).
Теперь отбиваем все пласты через пленку. Слегка, без фанатизма.
Делим пластики попарно.
Один пласт смазываем сливочным сыром (1 ч.л.)
Кладем на него второй пласт. и тоже смазываем сыром.
Теперь сворачиваем "слойку" вдвое, чтобы сыр оказался внутри.
Все, полуфабрикат готов! Сейчас нужно только смазать верх тем же самым сыром.
Но я еще делаю следующее. Беру оставшиеся шкурки и заворачиваю в них "слойки".
Этот шаг можно пропустить, если шкурки вам не нравятся. Одной шкурки хватает на одну слойку. Я специально оставляю такую кожицу от других блюд, например, от приготовления супа: шкурка там ни к чему. Замораживаю и беру, когда нужно.
Итак, смазываем слойки сыром.
Отправляем их в духовку. Запекаем при 180С примерно 30-40 минут. Как верх зарумянился - готово. В процессе запекания можно вынуть форму и полить "слойки" выделившимся соком.
Подаем с любым гарниром.
Спасибо всем, кто читает мои рецепты! Жду ваших комментариев, отзывов, дополнений и советов!