Продукты – выпечка, чипсы, мороженое – вызывают в людях аппетит.
Причина тому – запах, сопротивляться которому властен не каждый.
А как вы думаете безопасны ли ароматизаторы, которые добавляют в соусы, колбасы, молочку и прочие изделия для его усиления? Давайте разбираться...
Что такое ароматизаторы и безопасны ли они:
Разделим их на две больших категории:
- Натуральные.
Это может быть эфирное масло, эссенция, экстракт. Получают их различными способами. Сырьем здесь выступают растения, орехи, ягоды, мясо, рыба и иные продукты. Процесс получения вещества трудоемок. Он проходит поэтапно, и каждый этап требует серьезных финансовых затрат.
- Искусственно синтезированные
Эти вещества производятся в пробирке. Все то, что производится в лабораторных условиях, называется искусственными ароматизаторами.
Получать их дешевле и проще, чем натуральные аналоги. Формально они безопасны, но проблема в том, что они являются для организма инородным продуктом, как обращаться с ними он не имеет представления. Если повезет, эти добавки просто выведутся, если же ситуация сложится иначе, останутся в жировой ткани.
Так все же почему ароматизаторы востребованы для нас:
Эти вещества помогают сделать пищу привлекательнее для потребления. Некоторые производители используют их для того, чтобы замаскировать использование дешевого сырья и повысить его привлекательность в ваших глазах.
Яркий пример – колбасные изделия. Если разобрать этот продукт на компоненты, то получится большое количество жира и крахмала. Мало кто из вас захочет есть эти ингредиенты просто так. А вот если прибавить к ним ароматизаторы, разные усилители вкуса и красители, то получится аппетитное на вид блюдо – от такого уже мало кто из вас откажется. Однако пользы от этой еды будет минимум – организм получит только пустые калории.
Искусственно синтезированные ингредиенты добавляют в основном в низкого качества продукты. С задачей своей они справляются эффективно, из-за них мы потребляем продукты в больших количествах. Отсюда и избыток веса, и болезни, связанные с перееданием.
Как узнать? Какой же на самом деле ароматизатор добавлен в еду или напиток.
Нужно читать этикетку, там обычно указывается, что применен «натуральный ароматизатор», в этом случае продукт можно без сомнений употреблять в пищу.
Законодательно запрещено использовать это словосочетание, если в ароматизаторе содержится что-либо еще кроме натуральных компонентов, полученных из фруктов или овощей.
Вот мы и разобрались с вами что такое ароматизаторы и какие они бывают. Я теперь полностью уверен что вы будете более внимательны к выборе продукта.