Кто же не любит этот вкусный и, по-настоящему зимний торт из пряного теста с вкусной вишневой начинкой и нежным ванильным кремом – "Монастырская изба". А если его еще и самостоятельно приготовить – он станет настоящим украшением праздничного стола.
Кулинар Татьяна Литвинова поделилась на своем YouTube-канале рецептом домашнего вкусного торта "Монастырская изба", а также некоторыми секретами, (чтобы посмотреть видео, доскролльте страницу до конца).
Чтобы тесто было удачным и эластичным, кулинар советует добавить в сметану соду, перемешать и добавить в муку.
Ингредиенты для теста:
- Масло сливочное – 200 г
- Сметана – 200 г
- Мука пшеничная – 450 г
- Сода – 0,5 ч. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Вишня – 400 г
Крем:
- Сметана 30% – 800 г
- Сахарная пудра – 200 г
- Ванильный сахар – 20 г
Способ приготовления:
1. Натрите сливочное масло на терке, добавьте муку, быстро перемешивайте, чтобы масло не растаяло.
2. Смешайте соду со сметаной и добавьте в тесто, хорошо вымешайте и скатайте в шар.
3. Разделите его на 3 ровных части и отправьте в холодильник на 30 минут.
4. После раскатайте тесто очень тонко и при помощи ножа разделите его на 4 ровных части, чтобы трубочки были одинаковыми.
5. В каждую полоску из теста выложите вишни и очень аккуратно заверните.
6. Переложите готовые трубочки на противень застеленный пергаментом и отправьте в разогретую духовку до 180 С на 25-30 минут.
7. После дайте трубочкам полностью остыть.
8. Крем: смешайте жирную, холодную сметану с сахарной пудрой, хорошо взбейте миксером.
9. Соберите торт: на дно блюда выложите крем, далее трубочки и снова крем и так все последующие слои. Сверху можно красиво украсить торт на свое усмотрение.
10. Готовый торт поставьте в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь, чтобы он хорошо пропитался.
Источник FoodOboz