Карамелізовані дольки апельсин в шоколаді – це бельгійський десерт, схожий на апельсиновий мармелад. Їх легко приготувати, а виглядають вони дуже святково.
Ингредиенты: апельсинів, цукру, води, шоколаду
Способ приготовления:
Апельсини нарізаємо дольками і заливаємо окропом на 3 хвилини, потім просушуємо паперовими серветками.
Готуємо сироп з цукру і води. Викладаємо в сироп апельсини і варимо їх на повільному вогні близько 1,5 години.
Виймаємо апельсини, даємо стекти сиропу на решітці, потім перекладаємо на деко, застелене пергаментним папером.
Відправляємо в духовку, розігріту до 110 °С на 20 хвилин для остаточної карамелізації.
Готові апельсини остуджуємо і глазуруємо шоколадом. Для цього шоколад розтоплюємо на водяній бані і занурюємо апельсини до половини в розплавлений шоколад. Смачного!