Сладкоежки всего мира потребляют шоколад в больших количествах и рано или поздно начинают задумываться о том, вредно ли для их организма самое любимое лакомство или же полезно.
И сегодня мы разберемся, полезен ли шоколад для человеческого иммунитета, и если полезен, то какие из веществ оказывают положительное влияние на нашу иммунную систему!
Безусловно, если говорить о пользе и вреде шоколадных плиток, нужно понимать, что вообще подразумевается под словом шоколад. В большинстве стран под это понятие попадают изделия, производимые из продуктов переработки какао-бобов: какао тертое, какао-масло и какао-порошок, также к шоколаду могут добавляться различные орехи и сухофрукты.
Но настоящий бин-ту-бар шоколад, изготовленный из какао-бобов, является полностью самодостаточным продуктом, который не требует каких-либо добавок. О пользе можно говорить только в отношении натурального черного 70%-го, а лучше горького 85%-го и более шоколада.
Если вести речь о шоколадном десерте, то только в натуральном бин-ту-бар шоколаде таится польза, в массмаркетовских плитках вреда намного больше, нежели чем пользы.
Вещества, за счет которых шоколад действительно укрепляет иммунитет, называются полифенолами. Красное вино, черный шоколад, чай и ягоды являются главными их источниками для человеческого организма.
И полифенолы обладают крайне интересным механизмом действия в нашем организме: они не осуществляют функцию иммуностимуляторов, а как раз наоборот, разгружают иммунную систему за счет ее очистки от свободных радикалов, которые, в свою очередь, способны ее подавлять, и за счет этого провоцировать различные заболевания в нашем организме.
Если рассуждать на тему того, что полезнее — какао-бобы или натуральный шоколад, то, конечно же, бобы, так как именно они являются основным источником полифенолов. Но если заходить со стороны не только пользы, но и гастрономического удовольствия — полезен, конечно же, шоколад. Натуральный. Крафтовый. Черный.