Пока авторы объединения #пабд делают антирейтинги питого в уходящем году пива, я расскажу о тех сортах, которые получили у меня высшие оценки в 21-м году.
Пара сортов, открывающие мой рейтинг, были выпиты на фестивале Loboday 21.
- Path to Oblivion – BA Barleywine, сваренный главным пивоваром Selfmade Brewery Александром на заре существования проекта в 2016 году, аккурат под свой день рождения, закатанный в бочку, и благополучно потерянный на пивоварне. Крепость 13% ABV, горечь 32 IBU
Это настоящее вино. Что-то типа ликерного Пино гри Ай-Даниль. Текстура, аромат, сладость, терпкость, налёт бочки и пр. Топчик.
- Winterfell Extra Cherry Stamm Brewing - Имперский Фламандский Красный Эль 20 месячного Бочкового брожения с тройной задачей Вишни. Крепость 10 %
Фото на фесте не сделал, так что прошу поверить на слово)) Или посмотреть на цвет напитка в бутылке и бокалах тут - https://untappd.com/b/stamm-brewing-winterfell-extra-cherry/4375311
Запах - вишня в шоколаде, дубовые тона. Вкус - уксусно-кислая, но супер сбалансированная вишня, бочка, давшая натуральную винность. Плотное тело, карбонизация умеренно щиплет язык. Вишня крайне яркая, очень настоящая. Топовейший кисляк. Рекомендую москвичам успеть за этим сортом в Руль и/или Эрика.
Два следующих сорта были выпиты в той же локации, то есть во дворе пивоварни AF Brew, но парой месяцев позже.
- Viking Blood Steppe & Wind Meadery (Степь и Ветер) - мид в подстиле меломель, сваренный с вишнёвым соком. Крепость 14 %
Вишневого цвета меломель, в котором сладко, но в меру, всё. Запах, вкус - очень сбалансированные, а главное этот мид ну очень вкусный.
- Dame De Cœur Midnight Project/Sever Meadery - результат коллаборации не только двух пивоварен, но и трёх тёмных ягод. Черника, черная смородина и арония(черноплодная рябина). 15 % алкоголя.
Менее сладкий нежели "кровь викинга", каждая ягода дала свою ноту - черника сладость, смородина кислинку, ну а арония терпкость. Общее впечатление более сухого, питкого и коварного из-за скрытого алкоголя мёда. И столь же вкусного.
И напоследок кое-что остренькое. И не столь крепкое.
- Gose Station - Hawaiian Pizza Brew Fiction. Кажется, это первое появление московской пивоварни на моём канале. И сразу с пивом на 5 баллов. Пивовары своим сортом постарались передать вкус знаменитой, видимо для гавайцев, гавайской же пиццы, для чего взяли гавайские ананасы. Крепость 5.5% ABV, уровень горечи 11 IBU.
Для меня в этой гозешке собрался идеальный баланс всех возможных вкусов. Острота как раз чтобы добавить пикантности, кислотность и солёность идеальные, густота и текстура напитка в самый раз чтобы пить его в любом темпе, будь то крупные глотки или аккуратное прихлёбывание. Топовая томатка.
Засим откланиваюсь до конца года, которому осталось пара дней, увидимся в следующем 2022. Всем кто прочитал - спасибо и с Наступающим!!!