Рецепт горячего от «Экомилк» для праздничного стола. Поверьте, это блюдо не останется незамеченным вашими близкими и соберёт огромное количество комплиментов 😌
Ингредиенты:
Каре ягнёнка - 600 г
Корень сельдерея - 1/2 шт
Морковь (крупная) - 2 шт
Сливочное масло с кристалликами соли «РОМБ» - 80 г
Сметана 30% «Экомилк» - 2 ст.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Свежие травы (шалфей и розмарин) - по 2 веточки
Мята - 10 листочков
Базилик - 5 листочков
Мускатный орех - щепотка
Перец чёрный, соль - по вкусу
Приготовление:
Каре ягнёнка поливаем оливковым маслом. Добавляем рубленный чеснок, розмарин и шалфей. Солим, перчим и втираем специи руками.
Оставляем мариноваться на 20 минут.
Корень сельдерея и морковь режем произвольно, перекладываем в форму для запекания.
Распределяем кусочки сливочного масла «РОМБ».
Добавляем воду и тимьян, перчим. Запекаем около 1 часа при температуре 180 градусов.
В чашу блендера перекладываем оставшееся сливочное масло «РОМБ», листики мяты и базилика. Пробиваем до однородности.
Обжариваем рёбрышки по 1 минуте с каждой стороны.
Запекаем 7 минут при температуре 180 градусов.
Овощи и сливочное масло «РОМБ» отправляем в стакан для блендера, пробиваем до гладкости. Добавляем сметану «Экомилк», мускатный орех и пробиваем ещё раз.
На тарелку выкладываем пюре, сверху распределяем каре и кусочки печёных овощей. Баранину поливаем ароматным маслом.
Украшаем зерном граната и микро зеленью.
Приятного аппетита! 😋
