Блюдо на любой праздник. Рецепт очень вкусных фаршированных перепелок, запеченных в духовке.
Ингредиенты: - перепела, - булгур, - репчатый лук, - сладкий перец, - сок лимона, - специи и соль
Способ приготовления:
Перепела хорошо промыть под струей холодной воды. Посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и добавить любимых специй. Промариновать желательно 2-3 часа.
Булгур отварить до готовности.
Лук и сладкий перец порезать мелко и обжарить на сковороде 3-4 минуты. Смешать с булгуром. (Лук и перец можно заменить изюмом, курагой и черносливом. Будет тоже очень вкусно. Их на несколько минут залить кипятком и порезать.)
Начинить перепела булгуром.
Посуду для запекания смазать растительным маслом, выложить перепела и добавить стакан воды. Поставить в разогретую духовку при температуре 180-190 градусов. Время приготовления - первые 15 минут под крышкой, затем 15-20 минут в открытом состоянии для румяной корочки. Периодически можно поливать жидкостью, которая образуется в результате приготовления.
Более подробно и наглядно - смотрите видео:
