#святковеменю #десерти #презентація
Ингредиенты: Тісто:, масла, цукрової пудри, жовток, борошна, рисове борошно, Лимонний курд :, лимони, масла, цукор, лимонний сік, яйця, Ганаш на білому шоколаді :, білий шоколад, вершки 33 %
Способ приготовления:
Тісто: борошно, цукрову пудру змішуємо з холодним маслом до крихти і додаємо жовток і замішуємо тісто. Обгортаєм у плівку і ставимо у холодильник на1-1.5год. Робимо тарталетки і ставимо у духовку на 180 градусів на 12-15 хв.
Лимонний курд : яйця змішуємо з цукром і лимонним соком і ставимо на середній вогонь помішуючи доводимо до загустіння. Додаємо цедру лимона і масло, перемішуємо пропускає о через сито і накриваємо плівкою і ставимо у холодильник на 1 год щоб охолонув.
Ганаш: шоколад заливаємо 100 мл гарячих вершків і пробиваємо блендером, додаємо 100 мл холодних вершків і знову пробиваємо блендером. Накриваємо плівкою у контакт і у холодильник на ніч.
Збираємо тарталетки: кладемо лимонний курд і з верху викладаємо ганаш. Смачного