Филе по этому рецепту получается таким вкусным и нежным, что хочется готовить хоть каждый день и делается все очень быстро и просто!
Первый раз я попробовала такое "отменное" филе у своей подруги в гостях, я просто обожаю как она готовит и часто беру у нее рецепты на заметку, что бы порадовать дома свою семью, особенно понравилось мужу, он сказал, что вкуснее филе давно не ел!
Такое филе из курицы можно готовить как в будни, так на праздничный стол для гостей на горячее.
Для приготовления понадобится куриное филе четыре штуки, а если гостей намечается много то делайте сразу в два раза больше. Филе нужно промыть и сделать на нем косы надрезы наискосок, так филе лучше пропитается соусом при готовке и смотреться будет красиво.
Затем каждое филе нужно обваляться в муке.
Потом разогреть сковородку, растопить 50 граммов сливочного масла и обжарить куриное филе с каждой стороны по 3-4 минуты до золотистого цвета.
Филе снимаем с огня и убираем пока будет готовиться соус.
Дальше берем 400 граммов шампиньонов и нарезаем их крупными дольками. На сковородке растапливаем 15-20 граммов сливочного масла и высыпаем грибы.
Обжариваем грибы до золотистого цвета, чтобы из них выпарилась лишняя жидкость.
Следом берем одну луковицу, мелко ее шинкуем кубиком и отправляем на сковородку к грибам. Туда же добавляем три зубчика чеснока, которые нужно мелко нашинковать.
Обжариваем 2-3 минуты и добавляем специи:
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- розмарин - 0,5 ч. л.
- тимьян - 0,5 ч. л.
Затем мелко шинкую петрушку и зеленый лук. Добавляю зелень на сковородку к грибам и луку и обжариваю еще две минуты.
Потом вливаю 500 миллилитров сливок и томлю после закипания на среднем огне 5 минут.
Так же беру небольшой кусочек сыра, лучше твердого граммов 50, натираю его на мелкой терке и добавляю в соус, томлю еще 10 минут на медленном огне.
Потом выкладываю куриное филе на сковородку в соус и готовлю еще 10-12 минут. Филе получается очень вкусным, нежным и пропитывается соусом, попробуйте приготовить, вам обязательно понравится! Более подробный процесс смотрите в нашем видео 👇