В очередной раз вынуждена напомнить, что новогодняя ночь в Италии – не такой уж и праздник.
Да, народ, особенно молодёжь, не прочь как всегда поесть и выпить, с радостью запустит фейерверки (или полюбуется на городские или соседские), да и выйти на местный праздник не откажется (впрочем, в этом году – не факт что получится), но Рождество – важней, и даже подарки здесь друг другу обычно дарят именно в католический церковный праздник, а не на Новый год.
Так или иначе, те, кто отмечает наступление нового года (San Silvestro или Capodanno), 99% будут есть... "мясо для бедных".
Это не что иное, как чечевица = lenticchie.
На праздничных столах в Италии она будет представлена не соло, а в компании традиционных свиных "колбасок" cotechino или zampone.
Говорят, раньше в Италии чечевицу называли "мясом для бедных" – она тут достаточно много где растёт, причём не требует особого ухода, относительно дешева и доступна, питательна, полезна, вкусна... да что там, утверждают, что чечевица и блюда из неё позволяют не только почти бесплатно насытиться, но и улучшить концентрацию!
В современной традиции поедание чечевицы с кружочками колбасы в новогоднюю ночь сулит итальянцам удачу и процветание в течение всего следующего года.
Читала, что традиция берёт начало от древнеримского обычая дарить "на удачу" кожаный кошелёчек с чечевицей, дабы та "превратилась в звонкие монеты".
На самом деле, по моим наблюдениям, мало кто из итальянцев в принципе задумывается о том, насколько этот вид бобовых полезен, или сколько раз он упоминался в Библии и уж тем более насколько велика вероятность превращения его в деньги 😆, – все просто привыкли, а раз традиция откуда-то взялась, да ещё такая живучая – пусть будет.
О том, как готовить пару "чечевица + котекино" на Новый год, и что ещё итальянцы едят за новогодним столом, подробней рассказывала тут:
Должна заметить, что сама я готовлю это блюдо буквально каждый раз, да и в те редкие новогодние вечера, когда мы предпочитали выйти на ужин, а не отпраздновать дома, оно всегда присутствовало на столе.
Ну и добавлю, что в Италии вообще сильны традиции "бедняцких" блюд, которые "от безысходности" готовили что в древности, что в послевоенные годы, но которые от этого не становятся хуже.
Мне кажется, и наш "советский" (я предпочитаю именно эту версию и даже умудряюсь готовить именно её в Италии) салат оливье, и множество других традиционных для русских новогодних закусок в некотором смысле похожи на итальянскую "новогоднюю" чечевицу – недорого, но питательно, выглядит "празднично" чисто по привычке, уютно, по-семейному, ну и какой Новый год без этого???
